一歲寶寶多鐵食譜

爲1歲多的寶寶安排含鐵豐富的食譜，一要符合寶寶的消化能力，此時寶寶乳牙尚未出齊，咀嚼能力弱，食物要做得軟爛；二是採用含鐵豐富的原料，如：動物肝臟、血、瘦肉、

　　爲1歲多的寶寶安排含鐵豐富的食譜，一要符合寶寶的消化能力，此時寶寶乳牙尚未出齊，咀嚼能力弱，食物要做得軟爛；二是採用含鐵豐富的原料，如：動物肝臟、血、瘦肉、蛋黃、豆製品、海帶、木耳、綠葉菜等。不過，人體對動物性食物中鐵的吸收要高於植物性食物。

　　下面介紹兩種1歲寶寶易於接受的、含鐵豐富的食譜：

　　一、 雞血豆腐湯：把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲，下入的鮮湯中燒開，加入醬油、精鹽、料酒適量，用水澱粉勾薄芡，淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。此湯顏色美觀、味道鹹鮮，含豐富的蛋白質、鐵、胡蘿蔔素和纖維素，有助於提高寶寶血色素。

　　二、 炒青椒肝絲：把豬肝、青椒洗淨切絲；豬肝絲用澱粉抓勻，下入四五成熱的油中滑散撈出；鍋內留少許油，蔥、姜熗鍋，下入青椒絲，爲料酒、白糖、精鹽及少許水，燒開後用水澱粉勾芡；倒入豬肝絲，淋入香油、醋少許即可。此菜含有豐富的鐵、蛋白質、及維生素A，經常食用可補血，對患缺鐵性貧血的寶寶效果極佳。