蒸蛋餃的做法

適宜年齡 3-6歲 功效 利尿消腫 主料 雞蛋400g 肉糜250g油 鹽5g 味精2g 蔥4g 料酒6g 姜4g 製作步驟

1.將蔥、姜切末與料酒備用。

2.在肉糜中加入鹽、味精、蔥末、薑末及料酒拌均勻備用。

3.將雞蛋打碎，加入適量精製油備。

4.用小火將鐵勺熱均勻，放入雞蛋液後，迅速轉動使雞蛋液攤鋪均勻成圓形狀。

5.加入調製好的肉糜。

6.將雞蛋皮包裹肉糜，周邊用筷子壓實。

7.裝盤放鍋中蒸15分鐘左右即可。

8.一盤熱氣騰騰的本幫蛋餃完成了。 小貼士 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。