雞胸肉雖然口感沒有雞的其他部位好吃，但是營養價值卻絲毫不差，脂肪含量還很低，吃了不長胖。雞胸肉口感較柴，最適合的做法就是滑炒了。那麼，雞胸肉怎麼炒好吃?一起來看下吧。
胡蘿蔔黃瓜雞胸肉
材料：雞胸適量，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，澱粉適量，鹽適量，胡椒少許，料酒適量。
做法：
1、雞胸肉切小丁,放入鹽,料酒,生抽和澱粉，醃製片刻。
2、胡蘿蔔、黃瓜切小丁。
3、熱油放入雞胸肉翻炒，雞肉易熟，翻炒片刻即可。
4、倒入胡蘿蔔和黃瓜丁，翻炒。
5、加入鹽,胡椒略翻炒即可出鍋。
西蘭花炒雞胸肉
材料：西蘭花1顆，雞胸肉，蒜2瓣，澱粉，生抽，胡椒粉，鹽。
做法：
1、雞胸肉切小塊，加生粉、生抽、胡椒粉和鹽醃製20分鐘。
2、西蘭花切小朵，放入鍋內用水煮至有點熟時，起鍋。
3、熱鍋放油，放蒜爆香，放入雞胸肉，翻炒至變色變熟。
4、放入西蘭花，再放鹽和生抽調味，一起翻炒，炒熟起鍋。
青椒炒雞胸肉
材料：雞脯肉一塊，蒜，姜，青辣椒2個，澱粉，生抽。
做法：
1、雞胸肉切丁，焯水洗淨，水一開就可以關了。
2、姜蒜切末，下油鍋爆香。
3、下雞丁翻炒幾下，加入生抽、鹽調味，注意翻炒時間不要太長，雞肉老了不好吃。
4、加水澱粉翻炒，鎖住味道。
5、最後加入青椒翻炒幾下即可出鍋。
嫩炒香菇雞胸肉
材料：雞胸肉2人份，香菇若干朵，洋蔥半個，黑木耳若干，紅蘿蔔1根，蔥，姜，蒜，生粉，醬油，料酒。
做法：
1、把香菇洗淨，放在熱水裏泡，切條;黑木耳涼水泡發，撕成小塊;胡蘿蔔洗淨，切薄片;洋蔥切絲;蔥薑蒜切好。
2、雞胸肉洗淨，切成薄片，用生粉、料酒、生抽、少許五香粉或十三香醃製15分鐘。
3、鍋熱後放適量油，放入薑片和蒜爆香，放入醃好的雞胸肉片，加料酒，快速翻炒至變色，放少許鹽，盛出雞胸肉。
4、另起鍋，油熱後，放入蒜和蔥頭爆香，放入胡蘿蔔片炒軟。
5、胡蘿蔔片炒軟後，再放入香菇和洋蔥絲，最後放入黑木耳，翻炒這些蔬菜變軟時，加入適量的鹽。
6、放入剛纔炒過的雞胸肉，翻炒片刻，加入少許剛纔浸泡過香菇的水，加少許生抽調味。
7、所有材料融合後，再翻炒一下，不要炒太久，最後撒上蔥花起鍋。
杏鮑菇炒雞胸肉
材料：小杏鮑菇3-4個，雞胸肉一塊，香蔥，料酒，蠔油，醬油。
做法：
1、杏鮑菇切成片。
2、雞胸肉切成片，加料酒、生粉、醬油和鹽醃製10-15分鐘。
3、放適量油，倒入雞胸肉炒至稍變白。
4、加入杏鮑菇翻炒，加入少量水，炒一會加入香蔥即可起鍋。
