炒豆子酥香可口、營養豐富，不僅僅是二月二龍擡頭這天的必備食品，還可作爲平日裏解饞的小零食，不過一定要注意充分加熱哦。現在，我們就來看看二月二炒豆子的做法吧！
二月二炒豆子的做法一
材料：幹黃豆、香葉、桂皮、八角、花椒、乾紅辣椒、五香粉、食鹽、橄欖油。
做法：
1、準備適量幹黃豆。
2、幹黃豆放入冷水中，提前浸泡一個晚上。
3、至黃豆吸收水分充分泡脹，體積是幹黃豆的3倍左右。
4、鍋裏放入適量冷水，放入1片香葉、1段桂皮、1個八角、花椒適量和1個乾紅辣椒。
5、撒入適量五香粉。
6、根據各人口味放入適量食鹽。
7、泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鐘左右。
8、煮到黃豆熟控幹水分，撈出放在盤中，加入1湯匙橄欖油。
9、用筷子攪拌均勻，使每個黃豆均勻的裹一層橄欖油。
10、炒鍋放在火上燒熱鍋底，放入黃豆開中火用鏟子翻炒。
11、隨着熱氣的熱氣的增加，黃豆表面開始變得萎縮。
12、轉中小火繼續用鏟子不停的翻炒。
13、炒到黃豆表面逐漸縮小，色澤開始向金黃色轉變。
14、轉小火繼續用小鏟子不停翻炒。
15、炒到鍋裏發出黃豆碰撞的“噼啪”聲，黃豆表面有火色時即可關火。
16、炒好的黃豆放在容器中晾至冷卻，即可食用。
二月二炒豆子的做法二
材料：黃豆200g、澱粉適量、白糖適量、水適量。
做法：
1、準備適量黃豆。
2、把黃豆洗一下，撈出來晾乾。
3、幹鍋(不用放油)炒豆，小火不停的翻炒。
4、炒到黃豆發黃黃，皮裂開盛出備用。
5、在炒鍋內倒入清水和適量白糖，中小火一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的大泡泡。
6、轉小火，倒入剛纔炒好的黃豆拌勻。
7、取適量澱粉均勻的撒在裹滿糖漿的黃豆上。
8、小火翻炒片刻，關火，再翻拌均勻即可。
二月二炒豆子的做法三
材料：幹黃豆300g、油適量、鹽適量。
做法：
1、把黃豆洗淨，提前一天浸泡。濾掉水分。
2、鍋裏放少許油，放入黃豆。
3、放入鹽，用小火慢炒。
4、中間不停的翻炒。
5、炒至黃豆呈金黃色，用時25分鐘。
6、關火後稍晾。盛入盤中。
二月二炒豆子的做法四
材料：黃豆250g、油適量、鹽適量。
做法：
1、黃豆準備好。
2、清洗乾淨，控幹水分。
3、將黃豆倒入麪包機桶裏，連接上電源。
4、手機下載阿里小智，連接上面包機，點擊啓動麪包機。
5、點擊“翻炒乾貨”。
6、設置45分鐘，點擊“一鍵製作”。
7、開始工作啦。
8、麪包機開始加熱，食物製作中。
9、製作好了，麪包機會發出聲音，手機也會提醒製作完成，這時候黃豆就炒好了。
10、每一粒都炒得色澤金黃，非常不錯。
二月二炒豆子的做法五
材料：黃豆250克、清水適量、鹽2勺。
做法：
1、準備好幹黃豆，將黃豆洗淨後，加入2勺鹽。
2、再加入適量的清水，泡浸一晚上。
3、然後把鹽水倒掉，將黃豆瀝乾水份。
4、將瀝乾水份的黃豆倒入麪包桶內，然後裝上面包機。
5、啓動麪包機的15菜單翻炒乾貨，默認爲30分鐘，把時間調整爲1小時。
6、1小時後麪包機停止工作，黃豆已經炒熟，可以取出食用。
二月二炒豆子的做法六
材料：黃豆200g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、炸雞粉調料適量、蔬菜精適量。
做法：
1、黃豆準備好。
2、加滿水浸泡一晚上。
3、將水控幹，鍋裏倒入油，倒入溼黃豆翻炒。
4、炒至表皮乾燥，加入鹽。
5、加入胡椒粉。
6、加入炸雞粉調料。
7、關火加入蔬菜精。
8、一定要用小火炒到表面乾燥。
