寶寶鮮肉小蛋餃
寶寶的加餐美食。
食材
裏脊肉50克、清水8克、玉米澱粉5克、雞蛋1個、大蔥1小段、鹽少許、油少許
標籤
手指食物、改善貧血、補鋅開胃、花樣創意、不愛吃肉、不愛吃蛋、家常菜餚、12m+
難度
★★★
1、準備食材。
2、裏脊肉剁碎，大蔥切成蔥花。
3、雞蛋打散，玉米澱粉混合清水攪拌均勻，然後水澱粉倒入雞蛋液裏攪拌均勻。
4、裏脊肉和蔥花加一點點鹽混合攪拌均勻。
5、煤氣竈開小火，取1把不鏽鋼勺子擦少許油燒溫熱，倒入少量蛋液晃動攤成薄的蛋皮。
6、在蛋皮一邊放上適量肉餡。
7、翻蓋上另一邊的蛋皮，使之形成一個蛋餃，兩面稍微煎金黃，盛出待用。
8、全部蛋餃碼入盤中，放入蒸鍋，中小火蒸十分鐘即可。
小貼士
1、雞蛋液里加入水澱粉是爲了使蛋皮更容易成型，不易裂開。
2、蛋餃裏的肉餡不要放得過多，蛋餃會容易裂開。
3、製作蛋餃全程小火，如果感覺勺子太熱，稍微擡高離火散熱。
4、根據寶寶月齡和口味決定是否添加調味料。
