黃豆芽富含蛋白質與維生素，是一種營養豐富的可口蔬菜，非常適合孩子食用。黃豆芽怎麼做好吃又營養呢？以下是黃豆芽的幾種做法，家長們來看看吧！
黃豆芽怎麼做好吃：黃豆芽炒胡蘿蔔
材料：胡蘿蔔80g、黃豆芽300g、油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量。
做法：
1、黃豆芽去根部洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。
2、胡蘿蔔洗乾淨切成絲入油鍋過油。
3、起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
4、黃豆芽入鍋炒。
5、加鹽、味精炒。
6、炒至黃豆芽有些塌，胡蘿蔔入鍋炒。
7、炒均勻即可出鍋裝盤。
黃豆芽怎麼做好吃：豆芽炒肉絲
材料：黃豆芽、肉絲。
做法：
1、將黃豆芽摘去根，洗乾淨，控去水分。肉絲用醬油，料酒，鹽醃製15分鐘這樣。
2、鍋內放油燒熱，下入薑絲爆香一下，倒入肉絲煸炒，待肉絲微卷，即可盛出待用。
3、炒鍋重新洗下，放油燒熱，隨即把黃豆芽倒入，加適量的鹽大火翻炒幾下。
4、待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入炒到豆芽熟了，可加點蔥花，即可出鍋。
黃豆芽怎麼做好吃：黃豆芽炒薄肉片
材料：梅花薄肉片150公克、黃豆芽300公克、薑末5公克、蒜末5公克、蔥2支、醬油30㏄、米酒30㏄、糖6公克、陳年豆瓣醬10公克、香油少許、醬油5㏄、糖少許。
做法：
1、黃豆芽放入沸水中加入少許的鹽、薑片(份量外)略爲汆燙去除豆澀後，撈起瀝乾備用。
2、梅花薄肉片切成5cm長段，以醃料略爲醃拌;紅辣椒切末;蔥切段，備用。
3、熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的梅花薄肉片炒至變色，撈起備用。
4、另熱一鍋，倒入適量沙拉油，放入薑末、蒜末與作法2的紅辣椒末炒香，再加入蔥段與作法1的黃豆芽拌炒均勻。
5、於作法4的鍋中加入作法3的五花薄肉片及調味料拌炒入味，起鍋前淋上香油即可。
黃豆芽怎麼做好吃：番茄黃豆芽排骨湯
材料：排骨半斤、牛番茄2顆、黃豆芽1飯碗量、薑片3片、米酒1小匙、鹽適量。
做法：
1、排骨川燙去除血水後瀝乾。
2、水量能夠覆蓋過食材(排骨,蕃茄,薑片)即可,煮滾後轉小火蓋鍋蓋續燜煮30分鐘。
3、加入黃豆芽蓋鍋蓋悶5分鐘,若喜歡黃豆芽軟一點可燜煮久一些,最後淋米酒及鹽調味即可。
黃豆芽怎麼做好吃：家常涼拌黃豆芽
材料：黃豆芽、菠菜、植物油、鹽、大蒜、白芝麻、醋、味極鮮。
做法：
1、把黃豆芽洗淨，用開水焯一下撈起，用涼水過一下，撈起瀝乾水分。
2、把菠菜洗淨用開水焯，變色撈起過涼水，撈起瀝乾水分。
3、大蒜搗成泥，用大蒜泥和鹽、醋、味極鮮、白糖加在一起拌均勻。
4、把菠菜、黃豆芽一起放在盆裏，加步驟3調好的味汁拌均勻。
5、將白芝麻裝在碗裏。
6、熱鍋涼油，待油熱6成時，把熱油澆上步驟5的碗裏拌均勻。
7、再把步驟6拌好的辣椒油澆在黃豆芽上，拌均勻即可。
黃豆芽怎麼做好吃：黃豆芽炒粉條
材料：黃豆芽250g、粉條150g、裏脊肉150g、韭菜100g、生粉1小勺、鹽1小勺、生抽一小勺。
做法：
1、豆芽摘洗乾淨，裏脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻醃製10分鐘。
2、粉條煮熟，撈出瀝乾水。
3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出。
4、鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻。
5、下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻。
6、蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火。
