豬肉蘿蔔水餃
適合人羣：兒童豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食後有滋陰潤燥，益生津的功效。
【 食 材 】
餃子皮15-20張、豬肉100克、胡蘿蔔1根、大蔥2根、醬油3茶匙、食用油2茶匙、鹽1/2茶匙
【 步 驟 】
1、大蔥洗乾淨，也切成碎末。胡蘿蔔洗乾淨，切成碎末。豬肉洗乾淨，剁成肉末備用。將豬肉末、胡蘿蔔末和大蔥末放入碗中，順着一個方向拌勻。往豬肉胡蘿蔔中加入醬油、食用油和鹽，順着一個方向攪拌均勻，如果餡料有點發幹，可以稍微加點水拌勻。
2、取一張餃子皮放平，中間鋪上適量的餡料，放上適量肉餡。
3、依照這個步驟將所有餃子包好。
4、燒開一鍋清水，放入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反覆3次，直到餃子浮出水面。
5、將煮熟的餃子撈出，裝盤即可。
