“你看你，都不吃菜，怎麼長身體啊?”對於那些不愛吃蔬菜的小朋友，媽媽們總會在餐桌上一遍又一遍的重複這句話。蔬菜雖然有營養，但是什麼蔬菜最有營養?媽媽們可能也不太清楚吧?到底什麼蔬菜有營養，吃什麼能長身體，就讓這份榜單告訴您吧~
“你看你，都不吃菜，怎麼長身體啊?”對於那些不愛吃蔬菜的小朋友，媽媽們總會在餐桌上一遍又一遍的重複這句話。蔬菜雖然有營養，但是什麼蔬菜最有營養?媽媽們可能也不太清楚吧?到底什麼蔬菜有營養，吃什麼能長身體，就讓這份榜單告訴您吧~
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1、豌豆
營養速查：豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。
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2、土豆
上榜理由：因其營養豐富而有“地下人蔘”的美譽
營養速查：土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
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3、茄子
上榜理由：含有豐富的維生素E和維生素P
營養速查：茄子是爲數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皁草甙，還具有降低膽固醇的功效。
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4、南瓜
上榜理由：同樣含有豐富的胡蘿蔔素
營養速查：南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量爲西瓜的8～20倍，是維生素A的優質來源。
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5、茼蒿
上榜理由：含有豐富的粗纖維
營養速查：茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。
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6、扁豆
上榜理由：被稱爲“蔬菜中的肉類”
營養速查：扁豆是夏天盛產的蔬菜。營養成分很好，又被稱爲“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B 和維生素C。
