每個做家長的，都希望孩子吃得營養，吃得健康。那麼，哪些食物又健康又營養，有助於孩子生長髮育呢？快和小編一起來看看吧！
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土豆上榜理由：有“地下人蔘”的美譽
土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
菜譜推薦：蒸土豆泥、紅燒土豆……
豌豆上榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多
豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。
菜譜推薦：炒豌豆，奶香豌豆泥……
茄子上榜理由：含有豐富維生素E和維生素P
茄子是爲數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皁草甙，還具有降低膽固醇的功效。
菜譜推薦：涼拌茄條、蒜泥茄子……
南瓜上榜理由：同樣含有豐富的胡蘿蔔素
南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量爲西瓜的8～20倍，是維生素A的優質來源。
推薦菜譜：南瓜餅、蒸南瓜……
青椒上榜理由：蔬菜中的維生素C之王
青椒富維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨着它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說，青椒維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
菜譜推薦：青椒炒苦瓜、青椒炒肉絲。
扁豆上榜理由：被稱爲“蔬菜中的肉類”
扁豆是夏天盛產的蔬菜。營養成分很好，又被稱爲“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。
推薦菜譜：燜扁豆、扁豆炒肉
西紅柿上榜理由：番茄紅素的天然倉庫
西紅柿含有20多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約佔80%～90%。可以說，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。
推薦菜譜：西紅柿蛋湯、西紅柿炒菜花……
生菜上榜理由：富含維生素B類元素
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。黃瓜中富含的維生素E可以起到延年益壽、抗衰老的作用。而且黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能夠有效地促進機體的新陳代謝。黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
推薦菜譜：生菜豆腐湯、蔬菜沙拉
胡蘿蔔上榜理由：含有豐富的胡蘿蔔素
胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變爲維生素A並供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進兒童生長髮育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。
推薦菜譜：胡蘿蔔炒蛋、榨胡蘿蔔汁……
