梅菜扣肉餅之所以好吃，精華就在於梅菜和扣肉的完美結合，那既然是最關鍵的餡料，怎麼做纔好吃呢?
梅菜扣肉餅的餡料怎麼做?
餡料：
豬肉(偏肥)250克、梅乾菜(幹)50克、蔥幾根、鹽適量、白糖適量、生抽適量、白胡椒粉適量、芝麻油適量、生白芝麻適量
做法：
1、梅乾菜洗幾遍.然後用水泡發.可以嘗看看梅乾菜鹹不鹹.如果鹹的話.後面拌餡可以少放一點鹽。
2、豬肉切小塊.用絞肉機絞碎.我覺得不要太碎.帶顆粒的比較好!然後放一點鹽.白胡椒粉.攪拌均勻.放旁邊備用。
3、梅乾菜泡好後.擠掉水分.切碎..蔥切碎..放入肉，然後根據梅乾菜鹹不鹹來加鹽.放白糖.白糖可以放多一點點.比較好吃.生抽.芝麻油.攪拌均勻。
吃梅菜扣肉餅會上火嗎?
吃多了易上火。
外面買的梅菜扣肉餅是烘烤出來的，自己在家做的話也是用油煎出來的，如果多吃的話自然是容易上火的。
不過這個也不一定，也要看個人體質，還有就是量的問題，正常情況下適量吃一個兩個是不易上火的。
梅菜扣肉餅可以加番茄醬嗎?
可以，而且味道很好。
很多第一次吃的朋友表示，吃一次以後根本停不下來，每次看到都會想吃。
而且梅菜扣肉餅蘸上番茄醬一點不膩，反而更加香甜，梅菜搭配番茄醬簡直是完美。
外面買的梅菜扣肉餅一般會讓你選擇加番茄醬，還可以選辣醬，或者兩個都加。
