【五仁月餅餡的做法】五仁月餅餡怎麼做 五仁月餅餡料的做法

五仁餡是中國傳統糕點的一種餡料，“五仁”包括杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁。我今天做的這款五仁餡，是改良版的，果仁遠超過了五種，提前制餡，給中秋節自制月餅預個熱。

適宜年齡

主料

核桃仁 20g

花生仁 20g

大杏仁 20g

熟糯米粉 50g

輔料

桂花醬 20g

芝麻 10g

葵花籽油 30g

芝麻油 30g

冰糖 20g

白砂糖 40g

腰果 20g

葡萄乾 20g

製作步驟

1.準備所需要的果仁和糖，生的乾果需要提前用電餅鐺焙香

2.花生仁用刀切碎

3.核桃和大杏仁用刀切碎

4.腰果用刀切碎

5.冰糖用刀背拍碎

6.將果仁和糖倒入碗中

7.加入熟糯米粉

8.攪拌均勻

9.加入桂花醬

10.加入香油油和葵花籽油

11.拌勻，五仁餡就完成了

小貼士

五仁餡的用料沒有固定不變的材料，可以根據家中現有的原料自行來調配即可。果仁切勿切得過碎，有些顆粒感，口感會更好。