我們在外面買的梅菜扣肉餅好像吃到的都是梅菜的味道，那裏面究竟有沒有放肉呢?
梅菜扣肉餅裏面有肉嗎?
有肉，只是外面買的量比較少而已。
現在肉價很貴，肉包裏的肉餡也越來越小，可想而知，梅菜扣肉餅裏的肉也只會U越來越少，有梅菜香味的加持，一般外面做出來的梅菜扣肉餅味道也不會差。
自己在家做的話，是可以多放一些餡料的。
梅菜扣肉餅家常版做法
梅乾菜泡發，擠幹水。鍋裏豬油燒熱放入梅乾菜炒香，加蠔油、生抽、五香粉，白糖調味。
500克普通麪粉30克黃油，4克鹽，250克溫水和成光滑麪糰醒半小時以上(或者前一天晚上和好麪糰，冰箱冷藏一夜早上拿出來，不需要揉，直接搓長條切成小面積子備用)
麪糰搓長條，分成14個小面積子，麪糰擀開，包上餡，封口朝下，手掌壓癟，擀麪杖中間向四周擀薄，擀至一兩毫米厚。
平底鍋刷油烙餅，兩面各烙2分鐘左右即可出鍋。
沒有梅菜扣肉餡怎麼做餅好吃?
食材：
兩個煮熟的土豆、碎姜(1勺)、辣椒粉(1勺)、香菜粉(半勺)、麻辣鮮(半勺)、芒果粉(半勺)、孜然(1/4勺)、鹽(半勺)、香菜(一根)、小麥麪粉(一碗)、油、水
製作麪糰：
1. 準備一個大碗，倒入小麥麪粉(一碗)
2. 加入鹽(半勺)、再倒入一點水，用手揉搓
3. 加入適量水，揉搓成麪糰
4. 澆1勺油在麪糰上，再適當的揉搓幾下，然後用一塊溼毛巾蓋住，靜置20分鐘(要先洗乾淨手哦!)
製作餡料：
1. 準備一個乾淨的大碗，將煮熟的土豆去皮，攪打成土豆泥
2. 放入碎姜(1勺)、辣椒粉(1勺)、香菜粉(半勺)、麻辣鮮(半勺)、芒果粉(半勺)、孜然(1/4勺)、鹽(半勺)，攪拌均勻
3. 香菜(一根)切碎，倒入碗中，加一點水，再攪拌均勻，備用
做餅：
1. 在案板上撒一層面粉，將麪糰放在案板上
2. 用擀麪棒將麪糰適當的壓扁，厚度控制均勻
3. 將面餡到在麪餅上，包裹起來
4. 再次揉搓成團，再用擀麪棒將麪糰壓扁，壓成薄餅狀
5. 起鍋，要用平底鍋，刷一層油，將麪餅平攤在油鍋上
