紅參是人蔘經過蒸熟、乾燥再加工而成，具有大補元氣、補脾益肺、生津及安神功效，下面來了解一下紅參搭配什麼燉湯最好。
桂圓蜜棗紅蔘湯
材料：水500毫升、蜜棗10粒、龍眼肉40g、紅參10g
做法：用水浸泡蜜棗，用水浸泡龍眼肉，把水及所有材料加進湯鍋，煮沸後將火調至中火。再煮一小時。
紅參杞子燉瘦肉湯
材料：紅參3片、豬肉(瘦)200克、紅棗2個、杞子15粒、桂圓肉8粒、茨實15粒、姜幾片、食鹽適量
做法：所有材料洗淨，瘦肉切小塊，紅棗去核，把全部食材放入燉盅，加入3小飯碗的涼開水，蓋上蓋子入燉鍋燉2小時，喝前下鹽調味。
功效：這是一道氣血兩補的湯羹，而且味道鮮美，適合體弱或病後康復人士飲用，但太補啦小孩最好不要喝。
紅參元肉烏雞湯
材料：紅參30g、元肉乾十餘粒、烏雞半隻
做法：紅參、元肉乾稍沖洗，烏雞洗淨斬件備用。往燉盅加入800ml水，把材料放入燉盅內。燉約1.5~2小時，加少許食鹽調味即可。
功效：氣安神，養益心脾。
紅參蓮子豬肚湯
材料：豬肚1個、豬胰臟1條、蓮子100克、紅參片5克、陳皮3克、香菇6朵
做法：先將豬肚用生粉、花生油處理，清洗乾淨;豬胰臟洗淨，切塊;蓮子去心;陳皮用水泡軟，切絲;香菇浸泡1小時，清洗乾淨。然後將豬胰臟、紅參、蓮子、香菇、陳皮裝進豬肚內，用竹籤將切口封緊，置於砂鍋內，加入清水2升、白酒少許，小火煮一個半小時，取出豬肚切塊，一同倒回湯中煮沸，調味即可。
功效：可用於虛勞羸瘦、心悸失眠，肺癆咳嗽、脾虛食少、小兒疳積、津傷口渴、內熱消渴、脾虛泄瀉、水腫腳氣等證的輔助治療。
