材料：北豆腐半塊、鹽、植物油、麻辣鮮、白胡椒粉、孜然粉、白芝麻、香蔥、辣椒、香油
做法：
1、北豆腐切2釐米厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱時放入豆腐煎3分鐘翻面;
2、煎表面金黃後，在豆腐中間用筷子扎幾道小口，爲了讓豆腐更加入味;
3、待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒麪，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油鍋一邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出;
4、豆腐淋上香油用鏟子切成兩釐米寬的段，盛出擺盤。撒上香蔥即可。
原料：北豆腐、花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥
做法：
1、北豆腐沖洗乾淨，切1.5cm厚片;
2、花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻;
3、油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續煎;
4、豆腐煎好，撒混合調味粉。調味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關火。
用料：白豆腐、蒜茸、孜然、辣椒粉、白芝麻
做法：
1、豆腐切片泡水一會～(去除豆腥味);
2、烤盤墊上錫紙後刷薄薄層的黃油，然後放上豆腐;
3、豆腐表面也塗上薄薄的黃油後撒上蒜茸，孜然，辣椒粉，黑胡椒;
4、烤箱預熱374F後.(在剛開始準備料理豆腐的時候就可以開始餘熱拉～)。送入豆腐烤15分鐘(依照豆腐厚度)。
用料：老豆腐一盒、蒜香辣醬適量、蔥一根、油蓋滿鍋、燒烤料(孜然等)
做法：
1、老豆腐(一定是老豆腐)切成薄片，儘可能薄且不要切碎。然後放到廚房紙上吸乾水分;
2、熱鍋後，倒入油，馬上放入豆腐。(如果油開了放豆腐，會濺油。)感覺豆腐底部已稍微硬了，顏色變黃後，逐個把豆腐翻過來炸另一面;
3、這時候塗抹蒜香辣椒醬到逐個豆腐上撒上孜然粉。另一面也炸好後，盛出。撒上碎蔥花。
