很多人不認識各種魚,去市場上買魚時,看到有一種魚,有些叫福壽魚,有些稱之爲羅非魚。就想問,福壽魚是羅非魚嗎?
福壽魚是羅非魚嗎
福壽魚就是羅非魚。
福壽魚又叫羅非魚、南洋鯽、非洲仔,原產於非洲的坦噶尼喀湖,外形bai類似鯽魚,鰭條多棘,形似鱖魚。在1954年前後傳到我國南方,作爲一種淡水塘養魚類,因其形似鯽魚,原產非洲,稱爲非洲鯽魚,簡稱非鯽。又一度因自越南傳入,而稱之爲越南魚。而越南語中魚的發音爲“羅非”,後又稱爲羅非魚。
福壽魚好吃嗎
好吃。
福壽魚富含蛋白質、視黃醇、DHA和EPA、和多種人體所需的維生素和礦物質,營養價值很高。且福壽魚刺也少,肉味鮮美,肉質細嫩,無論是紅燒還是清蒸,都味道俱佳。除此之外,還可做全魚、魚片、魚丸,可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪食用,做法多樣,所以很多地方都將其作爲特色菜來推薦。
福壽魚怎麼做好吃
豉汁蒸羅非魚
材料
羅非魚,薑絲,豆豉,生抽,辣椒絲,胡椒粉,蔥花,油
做法
1.將羅非魚去鱗洗淨。
2.放上薑絲、豆豉、生抽、辣椒絲、撒一點胡椒粉入鍋猛火蒸6分鐘,起鍋撒上蔥花、淋上熱油就行了。
紅燒羅非魚
材料:
羅非魚1條,色拉油、食鹽、醋、蔥、姜、老抽、白糖、水適量,小蔥、紅尖椒少許。
做法:
(1)羅非魚洗淨待用。
(2)雙面鍋倒入少許食用油,放入羅非魚、蔥段和薑絲,合上蓋子開中火。
(3)雙面各煎5分鐘後,打開蓋子,倒入調好的紅燒汁(醋、砂糖、鹽、老抽、清水),再次合蓋,雙面各燒5分鐘後開蓋收濃湯汁(約2分鐘),即可出鍋裝盤。