鱸魚既屬於淡水魚也屬於海魚，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚並列爲“中國四大淡水名魚”。
鱸魚主要分佈在太平洋西部、中國沿海及通海的淡水水體中均產之，黃海、渤海較多。鱸魚喜歡棲息於河口鹹淡水，也能生活在淡水裏。總的來說鱸魚可是鹹淡都能生存的。
我們平時看到的鱸魚不僅包含了河魚的種類，還包含了海魚的種類。就是說鱸魚既是海魚也是河魚。但是一般人在食用鱸魚的時候都是選擇海生的鱸魚的，因爲海生的鱸魚肉相對脆一些，味道也鮮美一些。
1、體型上的特徵
鱸魚的體型不算太大，一般成年的話在110釐米左右，整體看上去偏長，側扁，頭部中等大小，它的背部稍微的隆起，腹部的話比較的圓鈍。鱸魚一般保持在1.5到2.5公斤的重量，最大的話也不會超過15公斤。
2、外貌上的特徵
鱸魚的嘴巴比較尖，口比較大，它的牙齒還非常的鋒利，可以輕輕鬆鬆的撕咬開小魚小蝦，它的上下顎都延伸到眼睛的下方，非常的長，這也是它嘴巴爲什麼那麼有力的主要原因。它主要看上去是銀灰色的，背部灰的比較厲害，而且還有很多的斑點，腹部相對的比較白，身上的斑點還會隨着年齡的增長而相對的減少。
3、魚鰭的特徵
鱸魚全身都覆蓋着小魚鱗，這使得它看起來比較光滑，另外就是它魚鰭的分佈，它渾身上下的魚鰭都是比較的小。背鰭有兩個，第一個背鰭比較硬，但是卻身份的小，幾乎是貼在背部，它的第二個背鰭比較軟，但是卻相對的較大，尾鰭和胸鰭都是比較短小的，這樣看起來使得鱸魚比較的圓潤。
①、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
②、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
③、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
