是海魚。
金鯧魚主要分佈於印度洋、印度尼西亞、澳洲、日本、美洲的熱帶及溫帶的大西洋海岸及我國黃渤海、東海、南海等地，是一種海魚。不過，目前我國廣東、廣西、福建、臺灣、海南等地人工已經育苗成功，可以沿海養殖，是南方名貴的食用魚類。
金鯧魚含有豐富的蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸以及微量元素(如硒、鎂、鈣、磷、鐵)等多種營養成分，尤其是其中蛋白質的含量非常高，每100g魚肉中就含15.6g蛋白質。
金鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。
金鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
最後，金鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，能預防癌症的發生。
紅燒金鯧魚
用料：金鯧魚 500g 、姜蔥蒜、幹辣椒 適量
步驟：
1.金鯧魚洗淨，身上抹上鹽，醃製15分鐘，然後吸乾表面和魚肚內的水，爲了煎的時候皮不容易破，可以在表面再撲點生粉
2.加熱平底鍋，放油，先把魚煎一下，至表皮收緊，呈焦黃色。
3.加熱大鍋，放油，放入姜蔥蒜幹辣椒，煎香
4.加入一碗水，再放入醬油、老抽、糖、酒，燒開
5.再把魚放入，醬汁夠浸過半條魚就好，燒開後，加蓋悶燒3分鐘，再翻邊，悶燒3分鐘，魚熟透就可以調味，放蔥裝盤開吃了
煙鯧魚
做法：
1、鯧魚治淨，再斜切成幾刀。蔥切成花。姜切成片。
2、鯧魚段用蔥花、薑片、大麴酒、醬油、飴糖、精鹽、白糖抹勻，醃漬入味。
3、取鐵絲網架，刷上花生油，鯧魚放在網架上，入爐烤約10分鐘。再將爐內加入木屑，關上爐門，燒薰6分鐘左右，至魚皮呈現紅棕色，魚肉熟透取出，裝入盤內，刷上熟花生油即成。食時配色拉醬上桌。
