竹蓀由菌蓋、菌裙、菌托、菌柄四個部分組成，其中的菌羣就像給竹蓀穿了一條白色的裙子樣，甚至有“雪裙仙子”之稱。那麼，竹蓀的傘裙有什麼用?能吃嗎?
竹蓀的傘裙有什麼用
有人說，竹蓀的傘裙是爲了掩蓋其不光彩的外表，但其實傘裙主要是爲了繁衍。因爲竹蓀的菌裙展開後，會在自己的菌蓋凹坑裏，然後慢慢生長出一種綠色的孢子液，這種液體裏面就充滿了繁殖用的孢子。當菌裙完全展開後，菌蓋開始慢慢溶解，混合着孢子的液體開始往下流，此時下雨，孢子就能隨水流流向他處。若是不下雨，可利用其臭味，吸引蒼蠅、甲蟲等昆蟲來幫助它們帶走孢子。
竹蓀的傘裙能吃嗎
傘裙是竹蓀的一部分，它也是可以食用的。
不過第一次吃竹蓀的朋友最好是別吃傘裙，因爲竹蓀的裙子、菌蓋這些部位氣味較重，一些人食用後會不習慣，出現反胃嘔吐等不適。不過傘裙的味道也可通過一些方法來去除。
具體做法：將竹蓀網裙取下，單獨放入碗中，倒入適量溫水，滴幾滴粗，泡發15-30分鐘，可將竹蓀裙襬的氣味去除。
哪種傘裙不能吃
目前可食用竹蓀的品種主要有短裙竹蓀、長裙竹蓀、棘託竹蓀、紅託竹蓀，其中貴州織金的紅託竹蓀全身清香，其裙襬可以不做特殊處理就能食用。
但要注意，並不是所有竹蓀都可以食用的，其中黃裙竹蓀有毒，無論是黃裙竹蓀的裙子，或是菌筒都不可食用。
