豆漿是很多人都愛喝的飲料，很多人都會買點豆子自己回來打豆漿，但一個問題是每次打豆漿都會省下一些豆渣，這扔了吧，也確實挺可惜的，豆類營養價值可是槓槓的。今天小編要跟大家分享的就是打豆漿剩的豆渣可以做什麼，一起來看看吧。
打豆漿剩的豆渣可以做什麼：豆渣蛋餅
材料：豆渣1份，雞蛋3個，麪粉2大勺，蔥2根，鹽適量，洋蔥圈3圈。
做法：
1、豆渣，2大勺麪粉，3個雞蛋，蔥花1把，少量鹽混合在一個大碗裏，拌勻。
2、洋蔥橫切1cm厚厚片，取出外面3層洋蔥圈，洋蔥圈放不粘鍋鍋底。
3、每個圈裏滴幾滴橄欖油，鍋燒熱後，每個圈裏加1勺麪糊，用勺子抹平，中火慢煎。
4、煎至一面焦黃，洋蔥圈可以很輕鬆取出，蛋餅翻面繼續煎。
5、繼續在圈裏加1勺麪糊，抹平。這樣可以同時煎5-6個餅。兩面焦黃就可以收工了。
小貼士：雞蛋的量不可少，否則口感不鬆軟。
打豆漿剩的豆渣可以做什麼：素炒豆渣
材料：豆渣，雞蛋，青椒，紅椒，鹽，蠔油。
做法：
1、雞蛋加少許鹽和幾滴清水打散;青紅椒切碎備用。
2、把擠幹水分的豆渣放進不沾的平底鍋裏，中小火炒幹，炒到豆渣鬆散後起鍋。
3、熱鍋放油，油熱後下打好的蛋液，用筷子快速劃散，倒入青紅椒丁略炒。
4、把炒好的豆渣回鍋，翻炒均勻，調入鹽和1小勺蠔油調味後翻勻起鍋即可。
小貼士：
1、打蛋液時加幾滴清水，能讓炒好的蛋花更膨鬆。
2、豆渣溼的時侯很容易黏成塊，步驟3時一直要炒到豆渣鬆散才能保證好的口感。
打豆漿剩的豆渣可以做什麼：豆渣湯圓
材料：豆渣，糯米粉，紅豆沙。
做法：
1、豆渣加上等量的糯米粉，加些水揉成麪糰。
2、紅豆沙捏成小球狀。
3、取一小塊麪糰，在手裏按扁，放上紅豆沙，搓成圓球全包完了。
4、煮的時候先把水燒開，再下湯圓，開鍋後繼續煮五分鐘，湯圓全漂起來就熟了。
打豆漿剩的豆渣可以做什麼：豆渣蛋糕
材料：土雞蛋3只，豆渣70克左右，豆漿15克左右，低粉45克，糖25克，色拉油25克。
做法：
1、蛋黃蛋清分兩個盆。
2、蛋黃打散，加入30克油。
3、添加豆渣，加入豆漿，混合均勻。
4、篩入低粉，z字型拌勻。烤箱這時候開始預熱180度。
5、蛋清打成魚眼泡加入12克糖，繼續打發，打發細膩後再加入剩下的糖。如果不喜歡裂頂的，打到這個地步就差不多了。喜歡裂頂的繼續打發到乾性蛋白才停。
6、取三分之一蛋白，翻拌均勻，再取三分一翻拌，最後把蛋黃倒入蛋白盆裏翻拌。
7、從高處倒入圓模，震三下，消除大的氣泡，送入烤箱下層，溫度調整到160度左右，烘烤時間大約是40到50分鐘左右，蛋糕爬到最高處然後有些回落的時候，基本上就熟了。
8、出爐後在桌上震一下，馬上倒扣，放涼後脫模即可。
