當人體免疫系統對來自空氣、水源、接觸物或食物中天然無害物質出現過度反應，就可認爲人體出現了過敏。過敏的主要原因是免疫系統出現發育不成熟或受損狀況。人體免疫系統相當複雜，從調控“抗感染”和“致過敏”的一對矛盾中顯示，嬰幼兒的抗感染能力需要外界細菌給予刺激纔可能增強。而現今生活的大環境和家庭的小環境過於乾淨，甚至有些小環境近乎無菌的狀況，導致抗感染能力成熟過慢，落後於矛盾另一方致過敏的能力，使得嬰幼兒成爲過敏的易患人羣。因此，早期預防嬰幼兒過敏就凸顯爲嬰幼兒重要健康問題之一。
嬰兒出生後經歷了兩大重要變化——經肺呼吸和經口進食。母乳餵養過程中，嬰兒先吞進乳頭、乳頭周圍皮膚上的需氧菌和空氣。消化道內的需氧菌會消耗被一同吞進的氧氣。隨着氧氣逐漸減少，需氧菌生存數量逐漸衰減，以此爲繼而吸出的乳管內厭氧菌定植於結腸奠定基礎。定植於結腸的厭氧菌可刺激並激活腸道細胞之間的原始免疫細胞，不僅增強腸道的抗感染功能，還可將這種免疫激活作用通過腸壁細胞下的血液擴展到全身，增強全身抗感染能力。
定植於腸道細胞上的厭氧菌，形成腸道正常菌羣，還可封閉新生嬰兒腸壁細胞之間的縫隙，避免一些食物顆粒直接穿透腸壁進入血液，因此避免了食物顆粒引起的過敏現象。
母親分娩後，乳汁不會立即分泌。早期母乳餵養過程，主要是促進腸道正常菌羣建立。待生後1—2天內，腸道正常菌羣基本建立後，逐漸增多的乳汁進入消化系統就會得到相當充分的消化和吸收。不僅保證了嬰兒健康成長，而且避免了尚未消化的食物顆粒直接入血引起的過敏。所以，純母乳餵養過程不僅保證嬰幼兒正常的生長，而且可以預防過敏。
若在嬰兒生後，母乳尚未充足之前，特別是第一次餵養前，就給予嬰兒配方奶粉餵養，會導致腸道正常菌羣建立之前，一些未被充分消化的食物顆粒直接穿透間隙較大的腸壁進入血液，引起初期致敏，到今後的過敏。
所以，第一口餵養非常重要。一定要先吸吮母親乳房建立腸道正常菌羣，纔可保證母乳的充分、得當的消化吸收，避免易感過敏嬰兒過敏。生後先喂嬰兒配方粉，即使少量，都可引起過敏的發生。如果生後早期，母乳真正不足，嬰兒生後體重下降超過出生體重7%時，可以在吸吮母親乳頭的前提下，給嬰兒餵養部分水解蛋白並含益生菌的均衡營養的配方。這樣纔可在母乳不充足的情況下，避免嬰幼兒過敏發生。
