哺乳期吃竹蓀不會回奶。
吃竹蓀不但不會回奶，用對了方法還有助於乳母下奶。分人工回奶和自然回奶，通過減少哺乳次數、控制飲食中的方法稱爲自然回奶。飲食控制高蛋白質的攝入，一般即可自然回奶。而竹蓀中蛋白質含量是雞蛋的數倍，且還有多種豐富的氨基酸、微量元素和礦物質。竹蓀的這些營養物質不但不會造成回奶，還會幫助乳母下奶，想借助吃竹蓀來退奶是行不通的。
1、據測定幹竹蓀中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。
2、竹蓀富含氨基酸，還有蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等營養物質，是食療佳品，可以鎮痛、補氣、降血壓;長期食用還能調整中老年人血脂，可治痢疾、牙痛、支氣管炎、白血病、風溼病、婦科病等。
3、竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。
4、竹蓀中中均勻多糖和非均勻多糖都含量豐富，如膳食纖維素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹蓀多糖具有明顯的機體調節功能和防病作用，因而日益受到人們的重視。
1、竹蓀應該用溫水進麼泡水，水溫過高對於竹蓀的營養會產生流失的作用，另外在泡發竹蓀的溫水中需要加入少量的食用鹽，這樣能殺死竹蓀表面的多種細菌。
2、在給竹蓀換水泡發的同時，要對竹蓀進行適度的清洗，要把竹蓀上的全部髒物都清洗掉。然後再取出來，用一個剪子，把竹蓀一端的一個小白圈剪掉。
3、竹蓀一端的小白圈就是人們做好竹蓀之後味道不對的根源。另外大家如果不喜歡竹蓀頂部的網狀物，也可以把它們去除掉再食用。
4、竹蓀這種菌類菜品是不適合長時間在沸水中燉制的，不然它的有效成分會大大減少。因此大家的制用竹蓀湯時，應該在湯品快要燉制好的時候再把竹蓀加入進去。
1、看顏色。挑選竹蓀時，要注意顏色偏黃的，這種竹蓀是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。顏色過白的可能是用硫磺薰過的劣質竹蓀，聞起來味道刺鼻，口感酸澀，不宜選購。
2、看大小。挑選竹蓀時應挑選朵大肉厚，朵小肉薄的多爲“營養不良”型。
3、看形狀。選購時應儘量挑形狀完整，菌裙襬較長且均勻的竹蓀。
3、看有無蟲蛀。挑選時要注意看有沒有被蟲子要過或者外形不美觀的，這些都是屬於稍微劣質的竹蓀。
1、竹蓀玉米湯
材料：幹竹蓀15克、玉米250克、枸杞少許、鹽適量。
做法：
1.竹蓀泡發好洗淨剪段。
2.玉米洗淨切圓圈。
3.鍋里加入清水和玉米大火煮開，轉小火煮40分鐘。
4.加入竹蓀煮10分鐘。
5.放入枸杞，加鹽調味出鍋。
2、紅棗竹蓀蓮子湯
材料：竹蓀10克，蓮子30克，紅棗8顆，黃冰糖、枸杞適量
做法：
1.竹蓀提前浸泡。
2.用溫的淡鹽水泡發15分鐘。
3.剪去菌蓋頭(留作它用)，然後切成小段，待用。
4.蓮子清洗乾淨後，也提前泡軟備用。
5.將紅棗、蓮子一起放進湯煲內，加入適量清水，武火煲沸後改爲文火慢熬30分鐘左右。
6.關火前10分鐘加入竹蓀。
7.再加入黃冰糖。
8.燉至溶化後，放入少許枸杞即可關火食用。
