桂魚清蒸怎麼做最好吃

桂魚是一種營養價值非常高的魚類，非常適合脾胃虛弱者食用，下面一起來了解一下桂魚清蒸怎麼做最好吃。

清蒸桂魚的做法一

材料：鱖魚1條、柿子椒適量、紅椒適量、食鹽半勺、醋30克、蔥適量、姜適量、料酒20克、蒸魚豉油15克
做法：
1、桂魚去鱗、去腮及內臟，清淨乾淨後置於碗中，背上剖花刀，將魚的兩面和肚子抹少量鹽，碼上薑片，加入料酒和醋，醃漬5-10分鐘；
2、將魚擺入盤中，放入已上汽的蒸鍋；
3、蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右開蓋，撒上蔥薑絲和辣椒絲，再蒸2分鐘即可；

4.將蒸好的魚取出，淋上蒸魚豉油即可。

清蒸桂魚的做法二

材料：桂魚1條、蒸魚豉油2勺、姜2～3片、料酒1勺、鹽少許、油2勺、大蔥1棵、小紅尖椒1個
做法：
1、把大蔥段和小尖椒沖洗乾淨切絲，入清水中浸泡；
2、在桂魚魚背上劃一刀；
3、魚身雙面抹上料酒，均勻撒上鹽；
4、鍋中提前倒入適量的清水煮開，把桂魚入鍋中大火蒸約10分鐘；
5、蒸好的魚倒掉多餘的水分，淋上生抽，放上蔥絲和尖椒絲；

6、鍋中倒入食用油燒至微微冒煙，把燒好的食用油淋入桂魚上即可。

清蒸桂魚的做法三

材料：桂魚一條、幹檸檬2片、蔥薑蒜適量、蒸魚豉油幾滴、生抽1小勺、料酒1小勺
做法：
1、買回來的桂魚洗乾淨，清蒸一定要選活殺的！這樣味道口感纔會好；
2、將洗乾淨的桂魚放入魚盤中；
3、加入料酒，生抽，滴入蒸魚豉油；
4、放上切好的蔥段，及薑絲，加入食用鹽，蓋上蓋子或者保鮮膜，放入冰箱醃製30分鐘；
5、30分鐘後取出，放入蒸鍋中；
6、啓動蒸鍋，大火燒開轉中火18分鐘，關火燜8分鐘。（蒸魚的時間也要根據魚的大小來增減）；
7、蒸好的魚取出，如果湯汁太多，可以倒出去一些，再淋上熱油；

8、枸杞和幹檸檬片提前開水泡，之後放在魚身上即可。

清蒸桂魚的做法四

材料：桂魚（一條）400克、蔥10克、姜（切片）8克、大蔥（切絲）10克、黃酒1湯匙、油2湯匙、柚子醬油3湯匙
做法：
1、將魚清理乾淨後，放在盤子上，蓋上蔥結，薑片，淋上黃酒；
2、蒸鍋內水燒開後，放入魚，蒸8分鐘；
3、魚蒸好後，將多餘的湯汁倒掉，大蔥切絲，放在魚身；
4、淋上柚子醬油；
5、油大火燒開；
6、快速淋在大蔥絲上，即可；

7、清蒸桂魚完成。