魚頭怎麼蒸好吃？魚頭是可以用來做很多種美味菜餚的食材，營養豐富，魚頭蒸着吃鮮香誘人，那魚頭怎麼蒸更好吃呢？下面就來具體看看吧。
魚頭怎麼蒸好吃：清蒸魚頭
原料：魚頭、蔥、姜、辣椒、鹽、味精、白醋、料酒、生抽、花椒
做法：
1、準備好所有食材，魚頭洗淨抹上醋，3分鐘後沖水洗淨，洗淨的魚頭抹上少許鹽，放入薑片與蔥段。
2、開水上鍋，蒸10分鐘，蒸的時候可以切好薑絲與蔥絲。
3、魚蒸好後，關火3分鐘後揭開鍋蓋，丟掉魚頭上的薑片與蔥段，灑上新的薑絲與蔥絲，淋上生抽。
4、熱鍋燒油，放少花椒粒爆香，花椒變色後將花椒撈出，淋在魚頭上即可。
魚頭怎麼蒸好吃：姜豉醬蒸魚頭
材料：姜豉醬、魚頭、姜、黃豆醬、料酒、姜、蔥、蒜、麻油、生粉、鹽、生抽、白糖
做法
1、大魚頭一個，將靠後面魚身的挑出不用，洗淨濾清水分後用酒、姜蔥蒜、生油、麻油、鹽、生粉醃製5分鐘左右。
2、先將姜一塊去皮，用姜磨磨成薑蓉。
3、起鍋燒熱放油放入薑蓉爆香後，加入黃豆醬炒一下後加少許的白糖、鹽和清水煮開，然後盛起便成爲姜豉醬了。
4、將調製好的姜豉醬均勻地淋上魚頭，放鍋裏大火蒸約五分鐘。
5、取出灑上蔥花和紅椒粒，將鍋裏燒熱的滾油淋上魚頭上面便成。
魚頭怎麼蒸好吃：剁椒蒸魚頭
材料：花鰱魚頭半個250g、蔥薑蒜60g、剁椒汁30g*2、蒸魚豉油30g
做法：
1、將薑切片，蔥切段，鋪在碗底，再放上處理好的魚頭，淋上剁椒汁;
2、蒸鍋內放入適量的水，燒開，然後擺入魚頭，蓋蓋，大火蒸約10分鐘;
3、將蒸好後的魚頭取出，倒去碗內多餘的湯汁，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，然後將適量的植物油燒熱(表面有少量白煙冒出)，潑在上面即可。
魚頭怎麼蒸好吃：海帶蒸魚頭
材料：海帶(水發後)150克、大魚頭1個、薑絲20克、蔥絲15克、蠔油少許、鹽、糖、蒸魚豉油、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各適量
做法：
1、魚頭洗淨斬件，以鹽、胡椒粉、蠔油、花生油和生粉拌勻備用;
2、海帶切條放在碟上，然後放上魚頭，下薑絲，灑入少許米酒;
3、入蒸爐蒸8至10分鐘，取出放上蔥絲，淋上熱的花生油和蒸魚豉油即成。
魚頭怎麼蒸好吃：雙椒魚頭
材料：草魚頭1個約800g、紅辣椒20個、野山椒泡椒20個、蔥1根、蒜3顆、姜1小塊、酒2茶匙、鹽半茶匙、雞精半茶匙、油適量
做法：
1、洗淨所有材料，紅辣椒和野山椒泡椒分別切碎，蔥切蔥花，蒜切碎，蔥切碎。
2、把蔥白部分、蒜蓉和薑蓉一分爲二，分別加入小辣椒和泡椒，再分別剁均勻。
3、魚頭放在蒸盤上，加入酒、鹽和雞精，把魚頭裏裏外外抹均勻。
4、把泡椒剁椒鋪在半個魚頭上，再把紅剁椒鋪在另一半魚頭上。
5、鍋裏放水大火燒開，把魚頭放進鍋裏隔水蒸8分鐘。
6、取出魚頭，撒上蔥花，熱鍋下油燒熱至冒青煙，澆在魚頭上即可。
魚頭怎麼蒸好吃：榨菜蒸魚頭
原料：魚頭1個、榨菜1小包、姜、蔥適量、油、醬油適量
做法：
1、魚頭從中間切開成兩邊，趴放進盤子中，上面鋪上榨菜和薑絲;(如果買到的榨菜太鹹的話，可以沖洗一下再用)
2、燒一鍋水，水開後放入魚頭;
3、大火蒸8分鐘，關火後不要馬上開蓋，虛火蒸多3分鐘，取出，倒掉蒸魚的汁;
4、上面撒上蔥花，把用小火煮開的熱油和熱醬油，趁熱淋在魚頭上面即可。
