苦瓜和豬肝能一起吃嗎？苦瓜是生活中常見的一種蔬菜，營養價值高，清心降火，豬肝也是營養豐富的食材，那兩者可以搭配一起吃嗎？下面就來具體看看吧。
苦瓜和豬肝能一起吃嗎
苦瓜和豬肝能一起吃。
苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B維生素B尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、鐵等成分，還含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用;豬肝含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，兩者一起搭配不存在食物相剋的情況，且營養豐富，因此是可以一起吃的。
苦瓜和豬肝一起吃的做法
苦瓜炒豬肝
原料：苦瓜125克、豬肝250克、大蒜30克、料酒10克、醬油10克、香油15克、鹽3克、味精1克
做法：
1、先將苦瓜洗淨、去籽，放入鹽醃漬5分鐘，以去苦味，然後切塊;蒜切片。
2、將豬肝洗淨，切成薄片，加料酒、鹽醃漬，10分鐘後用開水焯一下瀝乾。
3、將炒鍋置火上，放入香油待油鍋燒熱後，投入苦瓜，翻炒幾下，放入醬油、料酒略烹，倒入豬肝翻炒，加入味精、蒜片調入味後即成。
苦瓜不宜和什麼一起吃
1、魚腥草
蕺菜又名魚腥草，不宜與苦瓜同食;苦瓜和蕺菜均爲寒涼之品，同食易傷脾胃。
2、山竹
山竹不宜與苦瓜同食會引起身體不舒服。
3、排骨
排骨與苦瓜不能同食：苦瓜要是和排骨共食，影響人體對排骨中鈣的吸收。
4、沙丁魚
排骨苦瓜不宜與沙丁魚同食，容易引起過敏。
5、花生
苦瓜不宜與花生同食，容易引起腹瀉。
