茄子和苦瓜能一起吃嗎？茄子和苦瓜都是生活中常見的蔬菜，尤其在夏季的時候很常見，那茄子和苦瓜可以一起吃嗎？下面就來具體看看吧。
茄子和苦瓜能一起吃嗎
茄子和苦瓜能一起吃。
茄子內含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素P、脂肪、糖類及礦物質等。性寒，味甘，入脾、胃、大腸經，具有活血化淤、清熱消腫、寬腸的功效。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。兩者同吃能延緩衰老、益氣壯陽、清心明目、保護心血管。
茄子和苦瓜一起吃的做法
原料：苦瓜150g，茄子150g，柿子椒20g，紅椒20g，花生油適量，食鹽適量，雞粉適量，生抽適量，蠔油適量。
做法：
1、茄子、苦瓜、辣椒洗淨分別切好，蒜切粒。
2、鍋裏放油，爆香蒜粒。
3、倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀。
4、倒入苦瓜翻炒至軟身。
5、放入青紅椒，調入鹽翻炒。
6、放約二匙清水，調入生抽，蠔油，雞粉炒勻即可碟。
苦瓜不能和什麼一起吃
苦瓜+南瓜：會破壞維生素C。
苦瓜+豆腐：會易結石、補鈣、降血壓。
苦瓜+豬骨：會阻礙鈣質吸收。
苦瓜+蝦：不能和蝦等軟殼類食物同吃，因爲苦瓜含有大量的維生素C，軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物。
苦瓜+沙丁魚：苦瓜與沙丁魚同食會引發蕁麻疹有害身體健康，故不宜與其同食。
