苦瓜和魚能一起吃嗎?苦瓜是生活中常見的一種蔬菜,營養價值高,魚也是餐桌上常見的食材,那兩者可以一起吃嗎?下面就來具體看看吧。
苦瓜和魚能一起吃嗎
苦瓜和魚能一起吃。
苦瓜性味苦、寒,維生素C含量豐富,有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。苦瓜還含有較多的脂蛋白,可促進人體免疫系統抵抗癌細胞,經常食用可以增強人體免疫功能。魚類富含蛋白質,易被人體吸收,健脾利溼,兩者所含的營養成分不相剋,因此可以一起吃。
苦瓜和魚的做法
苦瓜淮山鯽魚湯
原料:鮮淮山400克,姜3片,鯽魚2條(約600克),苦瓜1條,水8碗,油、鹽適量
做法
1、洗淨宰好的鯽魚,颳去腹內黑膜,瀝乾水分;
2、苦瓜洗淨,切掉兩端,剖成兩半,去瓤,切成約兩釐米厚的片;
3、鮮淮山洗淨,削皮,切塊,泡在清水裏防止褐化;
4、熱鍋放兩湯匙油,待油五、六成熱時,放鯽魚和薑片,將鯽魚兩面煎至微黃,剷起待用;
5、煮沸清水,將鯽魚裝入煲魚湯袋,和其餘各物一起放入沸水,大火煮20分鐘,再轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
哪些人不宜吃苦瓜
1、孕婦不能食用
懷孕期間的女性不適合吃苦瓜,因爲苦瓜含有一種奎寧物質,對子宮會產生一定的刺激,很容易引起子宮收縮,這對胎兒發育會造成不利影響,嚴重的情況下還會導致流產。
2、脾胃虛寒的人
身體本身較弱,尤其是脾胃不好的人羣也不宜食用苦瓜,這樣很容易誘發胃寒痛的毛病,從而導致腹瀉、胃痛、嘔吐以及肚子痛等症狀產生。
3、感冒發燒
有感冒發燒的情況下也不建議吃苦瓜,苦瓜是一種寒性蔬菜,如果你處於感冒發燒的時間段吃苦瓜,很容易導致病情加重或者反覆發燒。