剩下的糯米飯怎麼辦？糯米是生活中常見的一種主食，很多人喜愛吃糯米飯，那糯米飯剩下了可以怎麼做呢？下面就來具體看看吧。
糯米涼糕
原料：剩糯米飯(也可以是新糯米飯哦)、火腿腸、食用鹽、食用油、白砂糖
做法：
1、糯米飯加白砂糖、一點食用鹽(爲了提鮮，這個點心是鹹甜結合的)，上下翻拌均勻後加入切成丁的火腿腸(加入別的，比如京糕、熟玉米粒也行)，再次翻版均勻。
2、保鮮盒洗淨塗油，薄薄一層即可，將拌好的糯米飯放入，表面塗油防粘，再用飯鏟壓緊。
3、蓋蓋移入冰箱冷藏一天左右，直至糯米飯變得硬一些。
4、去除切塊食用，也可以蘸醬食用，怕吃冷的兩面煎一下味道也不錯哦。
生炒糯米飯
材料：剩下的糯米飯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水髮香菇6朵，水發蝦米10克，香蔥5克，香菜5克
做法：
1、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘(溫水留下備用)將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。
2、鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。
3、加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。
4、加入糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯太軟)
5、將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。
糯米燒麥
材料：麪粉150克，開水75克，糯米飯一小碗，幹香菇6朵，胡蘿蔔1根，肉餡60克，蔥姜、醬油、糖、鹽、胡椒粉各適量
做法
1、香菇洗淨後用清水泡一夜，切成丁，胡蘿蔔也切成丁備用。
2、油鍋五成熱，放入肉餡炒出油，加薑末、蔥花、醬油炒勻後，再加入香菇丁、胡蘿蔔丁、糯米飯翻炒均勻。
3、加適量水，轉小火加鹽、胡椒粉、糖炒至水乾出鍋備用。
4、麪粉加開水用筷子攪勻後，用手揉至光滑，蓋溼布餳30分鐘。分成14個劑子，擀成荷葉邊燒麥皮。
5、包入糯米餡，用勺子壓實，用手的虎囗捏緊。
6、將荷葉邊翻開即成荷葉燒麥，排放在蒸格上。
7、水開後放入大火蒸7分鐘出鍋，在囗上放入少許蔥花即可。
糯米雞蛋餅
材料：剩糯米飯1碗、雞蛋1個，蔥
做法：
1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、隔夜剩米飯飯加蔥花拌勻
3、慢慢把蛋液倒入飯裏面調勻。(記得不要蛋液全部倒光)
4、然後，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。
5、取出後，在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可啦。
糯米豆腐丸子
材料：絞肉150克，板豆腐一塊，糯米飯適量，胡椒粉，薑末，香油1茶匙，雞蛋清一個，鹽適量。
做法：
1、豆腐在開水中氽燙一下，壓成泥。
2、絞肉中加入胡椒粉，薑末，香油一茶匙，雞蛋清一個，鹽攪拌均勻。
3、把做好的豆腐泥加入攪拌好調味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。
4、把攪拌好的豆腐肉泥在糯米里滾一滾。
5、上籠屜蒸15分鐘即可。
