材料：
麪糰：糯米粉400g，冷水約350g(根據米粉溼度調節)。
勾芡：紅糖20克，冰糖10克，蜂蜜10克，溫水適量。
做法：
1、糯米粉放入大碗，一邊緩慢往糯米粉加水，一邊用筷子攪拌，水不要一次性全倒入了，可根據自己的粉團溼潤度略微調節。
2、用手揉粉團，揉至無干粉，揪下一塊，能捏成一個成型的麪糰即可。
3、全程微火，熱鍋加油，油不要太多，油熱後，從粉團上依次揪下一小團，雙手揉圓，壓癟，放油鍋煎制。
4、一面煎金黃後，翻面，再煎，直到雙面金黃起殼。裝盤待用。
5、紅糖，冰糖，蜂蜜放碗中，加溫水攪和融化。
6、糖水倒鍋中微火熬製，粘稠狀態後，把煎好的粑粑放入糖稀中，勾芡掛糖即成，記得中途翻面。
小貼士：如果不喜歡甜的，也可以撒鹽粒煎制，或者喜歡原味的，煎制雙面金黃之後直接蘸醬吃。
材料：水適量，花生200克左右，黃糖200克，餈粑葉一把，白糖20克，糯米粉250克。
做法：
1、花生米直接在鍋裏小火炒，炒到像店裏買的花生米那樣就差不多了，炒的時候千萬不要放鹽。
2、把花生米和黃糖一起用啤酒瓶壓碎，越碎越好。
3、糯米粉放溫水，揉成團。
4、取兩個小糯米糰子放開水裏煮熟，然後再放到大團子裏一起揉，這樣包餡的時候就沒那麼容易裂開了。
5、取一小團，擀開，裝入碾碎的黃糖花生米，收口，再在手上稍微壓一下形狀，壓成扁的橢圓形，表面塗一點油。
6、餈粑葉用開水燙一下，用冷水洗乾淨。
7、餈粑放中間，然後兩邊葉子蓋起來，把葉尾部向前折，最後把葉子頭部再向另一邊摺好，然後用紮帶綁好。
8、高壓鍋放水，放蒸盤，擺好，二十分鐘左右出鍋即可。
材料：糯米，水，鹽，油。
做法：
1、先煮一鍋糯米飯，記得水裏加鹽，並且攪勻融化。
2、把做好的飯盛出來，放在保鮮膜上。
3、把保鮮膜對摺，把四周邊摺好，然後用棒把米飯滾結實，再把滾好的米餅整個放進冰箱速凍40分鐘。
4、取出，切塊，再放進冰箱裏凍結實了，保鮮膜不要撕掉，這樣米餅不會粘在一起。
5、要吃的時候從冰箱裏取出來，撕去保鮮膜。
6、放平底鍋裏油煎，最好是冷鍋冷油煎，比較不容易糊，煎至兩面金黃色起鍋。
小貼士：煎的時候會比較容易濺油，蓋個鍋蓋就解決了。
