粉蒸肉太鹹了怎麼拯救

粉蒸肉一般需要將肉提前醃製，因此很多人常常會由於把握不好調料比例而導致蒸出來太鹹，下面一起來學習一下粉蒸肉太鹹了怎麼拯救。

粉蒸肉太鹹了怎麼拯救

粉蒸肉如果蒸的太鹹了可以在底下再加一些配菜，如土豆、南瓜之類的。

另外也可以適量在粉蒸肉中撒寫白砂糖，這樣可以中和鹹味。

粉蒸肉製作竅門

1、食材最好選擇精五花，帶一點肥肉，口感吃起來才香。如果是純瘦肉，處理不好口感易發柴。

2、將肉凍至酥麻狀，既沒凍死但有一定的硬度，方便改刀;將肉立起來切，這樣才能將帶皮的肉輕鬆切成薄片。

3、糯米和大米關鍵比例1:2，然後一起炒熟之後打碎即可。糯米可以增加它的黏性和附着力，不脫粉，口感會更好。

粉蒸肉要蒸多久才熟

蒸肉需要蒸40分鐘以上的時間，在蒸的過程中需要將鍋調至大火，等水燒開後加入粉蒸肉，之後調至成中火蒸15分鐘的時間，能夠讓熱力滲入到粉蒸肉中，最後調至成小火蒸40分鐘的時間即可食用。