1、加水
加水重新再煮就可以稀釋鹽分，使湯的味道剛好，但這樣做同樣會導致湯的濃度下降。
2、加蔬菜
在湯裏再加點適合煲湯的蔬菜，重新再煮，多餘的鹽分就會被新進的無味的蔬菜吸收，從而達到稀釋鹽分的目的。
1、加麪粉或大米
用一些乾淨的紗布把麪粉或大米包裹起來，再把麪粉或大米放在湯裏攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進去，湯自然就變淡了，用完後再把整個紗布取出來即可。
2、加雞蛋
雞蛋具有很好的吸鹽性，把煮熟的雞蛋放在鍋裏就能夠吸去多餘鹽分，讓湯味變淡。此外，雞蛋也能增加口感。
3、加土豆
土豆具有很好的吸鹽性，可以把土豆片放鍋裏吸收鹽分，等湯味合適撈出土豆即可(亦可不撈)。土豆片最好一片片放，放一片等一分鐘，嚐嚐湯味，若不行繼續放第二片，直到湯味合適，避免到時候味道過淡，又需加鹽。
1、加冰糖
糖有很好的吸鹽性，甜味也可以很好的中和鹹味，因此可以放一塊冰糖進去，等一開始溶化就取出來。但放糖的話可能會導致湯的味道帶甜味，不愛喝甜味湯的最好不要加冰糖。
2、加番茄
番茄是酸的，可以很好的中和一下酸和鹹的口感，減輕鹹味。還有助於解膩。但這樣做其實也改變了湯的味道。
