排骨鮮香可口、營養美味，富含多種營養成分，具有補氣血、補鈣、強筋健骨等功效，是很好的滋補食材。接下來，我們就來看看排骨怎麼吃補鈣效果好吧！
排骨怎麼吃補鈣效果好：花生排骨
材料：肋排600g、花生仁20g、大料2個、桂皮20g、草果1個、花椒3g、香葉2片、蔥段20g、薑片20g、料酒30ml、生抽20ml、蔥花適量、薑絲適量、蒜片適量、代糖2g、鹽3g、雞精2g、花椒粉3g、熱水適量、油適量。
做法：
1、準備好主要原料。
2、炒鍋內倒入水，放15ml料酒。
3、開鍋後倒入排骨汆透。
4、撈出待用。
5、炒鍋重新刷好，放入火上，倒入適量油。
6、七成熱時放入大料、花椒、桂皮、草果、香葉炒香。
7、倒入排骨，小火煸炒。
8、待排骨炒至微微發黃時烹入15ml料酒。
9、倒入熱水，水量以沒過排骨爲宜。
10、放入蔥段和薑片，大火燒開後轉小火，燉制排骨熟。將排骨用筷子夾出後，用漏勺把所有的料撈出扔掉不要。高湯盛出。
11、刷好鍋，重新放入火上，倒入少許油，放入蔥花、薑絲、蒜片、花椒粉炒出香味。
12、放入排骨翻炒均勻。
13、加代糖。
14、放入生抽。
15、倒入適量熱水，水量在排骨的三分之二爲宜。大火燒開之後轉小火，燉至湯汁黏稠。
16、放入鹽。
17、放入雞精，翻炒均勻，盛盤。
18、將熟花生仁用蒜杵搗碎，灑在排骨上即可。
排骨怎麼吃補鈣效果好：蘋果排骨
材料：排骨300g、油適量、生薑數片、蘋果1個、小蔥1根、調料適量。
做法：
1、準備排骨和蘋果。
2、排骨過水焯下，蘋果切小丁。
3、小火起鍋加蘋果丁加點水。
4、蘋果熟透壓碎，下排骨。
5、加入薑片、大蒜、鹽、料酒，燜會，再加入水加蓋燜熟。
6、大火收汁，加水澱粉(就一點點澱粉加水。湯汁多，澱粉就多一點點)。
7、加味精、蔥，關火。
排骨怎麼吃補鈣效果好：海帶黃豆排骨湯
材料：排骨200g、幹海帶25g、黃豆35g、鹽適量、姜5g。
做法：
1、準備材料。
2、分別用清水浸泡黃豆和海帶，夏季黃豆泡發時間約爲5～6個小時，海帶約爲2～3小時，冬季建議提前一泡發黃豆。
3、泡好的海帶光滑無褶皺。
4、泡好的黃豆漲大，大小與新鮮的差不多。
5、海帶清洗方法：用手搓揉，如同手洗衣物，可將海帶上的沙塵和雜質洗去。
6、做海帶結方法：將海帶切成10～15釐米長，2釐米寬的長條(較厚的海帶切15釐米長)。
7、用手將海帶條打結。
8、再兩邊均勻 用力拉直，將結釦打緊即成海帶結。
9、將剩餘的海帶都打成結，也可直接切片。
10、將排骨焯水後撈起。
11、所有處理好的食材均倒入高壓鍋內膽裏，裝蓋滿食材的清水。
12、加少許鹽，關上電壓力鍋蓋和閥，插電30分鐘即可。
排骨怎麼吃補鈣效果好：紅燒排骨
材料：排骨800g、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、鹽1.5茶匙、雞精1茶匙、五香粉1茶匙、幹辣椒適量、大蔥1段、姜1塊、八角2個、花椒半湯匙。
做法：
1、準備材料。
2、鍋裏放水和花椒煮開。
3、放入排骨大火煮開。
4、排骨撈出洗淨瀝乾水備用。
5、鍋裏放油，小火炒蔥姜八角。
6、倒入排骨炒到微黃。放入幹辣椒，繼續煸炒排骨邊緣焦黃。
7、沿着鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿着鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉。
8、兌水淹沒排骨，大火燒開。
9、轉小火燉30-50分鐘。調入鹽。
10、大火收汁到粘稠，出鍋調入雞精即可。
排骨怎麼吃補鈣效果好：油菜排骨湯
材料：排骨500g、油菜800g、薑片適量、鹽適量、醋適量。
做法：
1、油菜掰開、洗淨。
2、排骨洗淨。
3、焯一下。
4、放入電壓力鍋。
5、放鹽、薑片。
6、按排骨鍵，燉熟。
7、放入油菜，燉一會兒，放醋調味即可出鍋。
8、上桌嘍。
排骨怎麼吃補鈣效果好：腐竹燒排骨
材料：排骨400g、油適量、鹽適量、腐竹適量、辣椒適量、老抽適量、生薑適量、料酒適量。
做法：
1、腐竹提前用冷水泡發。
2、排骨切小塊，沖洗乾淨血水。
3、泡好的腐竹切小段，辣椒切段，生薑切片。
4、熱油鍋，放排骨煸炒。
5、變色後倒入適量料酒。
6、加少許老抽。
7、翻炒均勻，放青椒薑片。
8、放入腐竹。
9、加少許食鹽。
10、翻炒，加開水，開蓋燒，中火燒5分鐘後轉小火燒15分鐘至收汁。
11、腐竹燒排骨出鍋了。
