紅燒排骨香軟可口、營養美味，是產後媽媽們補血的佳餚。那家常紅燒排骨怎麼做好吃呢？以下是紅燒排骨的家常做法，我們一起來看看吧！
家常紅燒排骨做法一
材料：豬排骨1000g、油適量、鹽適量、白糖適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、孜然適量、蔥適量、醬油適量、料酒適量、蒜適量、姜適量。
做法：
1、排骨切小塊，洗淨。
2、燒一鍋開水，把切好的排骨焯燙下。
3、焯燙好的排骨控水備用。
4、鍋內放少許油，加入2大勺白糖，翻炒融化，慢慢變深，炒出香味。
5、加入排骨。
6、翻炒均勻讓其上色，加入料酒、醬油。
7、加入水完全沒過排骨。加入香葉、八角、孜然、桂皮。蓋蓋，大火燒開後放入鹽，轉小火。
8、燉1個半小時左右大火收汁。
家常紅燒排骨做法二
材料：排骨1000克、幹香菇8朵、土豆2個、紅椒1個、調料(八角2顆、幹辣椒5個、花椒5粒、香葉2片、桂皮1塊、小茴香2克(沒有可不加)、香蔥6根、老薑一塊、料酒15ml、老抽30ml、白糖5克、鹽5克。
做法：
1、排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水份。土豆去皮洗淨切成塊狀，泡入水中，以防氧化變黑。紅椒洗淨切三角形塊狀。幹香菇泡發洗淨。
2、鍋熱後，倒入油燒到6成熱，直接放入排骨炒，炒到排骨水份變干時，再撈出瀝乾油(不用水焯而直接用油炒的原因是，這樣燒出來的排骨更容易軟爛入味，並且營養不會流失)。
3、再次大火加熱，放入大料，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，小茴香和薑片，煸炒出香味後，放入排骨。
4、烹入料酒，老抽，將顏色炒勻後，倒入開水，加入白糖、香菇和蔥結。待湯燒開後，一定要撇去湯上的浮沫(這樣做出來的排骨才真正沒有腥味兒)撇幹浮沫後，蓋上蓋子，調成小火燉30分鐘。
5、此時關火，不要揭蓋，讓其浸燜15-30分鐘(這樣會讓排骨更加入味，如果時間足夠，可以反覆進行兩至三次)時間到後再開火繼續煮至排骨軟熟。(如果沒有太多時間，也可忽略此步驟，不過就沒那麼入味了)。
6、最後十五分鐘加入土豆，蓋上蓋煮夠時間後，再加入紅椒，調入鹽，大火收汁後即可關火。
家常紅燒排骨做法三
材料：豬肋排400g、油適量、鹽適量、西紅柿適量、八角適量、桂皮適量、生薑適量、老抽適量。
做法：
1、豬肋排洗淨，用刀斬成麻將塊大小。
2、煮鍋裏倒入清水，放入肋排小火煮開。
3、煮5分鐘後，撈出肋排，用清水沖洗。
4、把肋排再次倒入煮鍋，小火煮5分鐘。
5、煮好的肋排撈出，浸泡在清水裏，這樣處理過的肋排清淡，口感發脆。
6、鍋裏倒入油，熱後放入生薑爆香，放入八角桂皮。
7、倒入排骨段，小火翻炒。
8、調入老抽，翻炒排骨上色。
9、倒入足量的清水，大火煮開後改小火煮30分鐘。
10、西紅柿洗淨後切塊。
11、把西紅柿倒入鍋裏，調入精鹽，煮10分鐘。
家常紅燒排骨做法四
材料：排骨400克、薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量、鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油適量。
做法：
1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2、生薑切片;蔥洗淨後，去掉兩頭，打成一個蔥結。
3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
5、放入薑片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結。
7、大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。
9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
家常紅燒排骨做法五
材料：排骨800g、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、鹽1.5茶匙、雞精1茶匙、五香粉1茶匙、幹辣椒適量、大蔥1段、姜1塊、八角2個、花椒半湯匙。
做法：
1、準備材料。
2、鍋裏放水和花椒煮開。
3、放入排骨大火煮開。
4、排骨撈出洗淨瀝乾水備用。
5、鍋裏放油，小火炒蔥姜八角。
6、倒入排骨炒到微黃。放入幹辣椒，繼續煸炒排骨邊緣焦黃。
7、沿着鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿着鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉。
8、兌水淹沒排骨，大火燒開。
9、.轉小火燉30-50分鐘。調入鹽。
10、大火收汁到粘稠，出鍋調入雞精即可。
家常紅燒排骨做法六
材料：排骨500克、草果1個、肉蔻各1個、桂皮一段、八角2個、蔥1根、姜4片、丁香4-5粒、乾紅辣椒3個、生抽老抽料酒醋各三勺、冰糖一大塊、鹽適量。
做法：
1、排骨剁成一寸左右的塊，在沸水中煮兩三分鐘，撈出，用涼水沖洗。
2、鍋內加水，放入上述各類調料(鹽除外)，燒開，放入排骨，水要沒過排骨。
3、大火燒十幾分鍾，改小火慢燉40分鐘。出鍋的前十幾分鍾放鹽。
4、盛盤後撒點蔥花。
