【醬燒排骨的做法】醬燒排骨怎麼做好吃

主料 排骨1500g 花椒50g 豆瓣50g 豆豉2湯匙 生抽2湯匙 料酒1湯匙 輔料 幹辣椒20個 八角1個 小茴香5g 香葉1片 肉桂少許 油15g 薑片10g 冰糖15g 製作步驟

1.食材中的香料提前放入袋中，加開水泡30分鐘。

2.切好的排骨先放在鍋中加水加花椒煮去血水，然後洗淨備用。

3.鍋中下油燒熱，下薑片和花椒爆香，再放豆瓣和豆豉炒均勻。

4.倒入排骨，放料酒炒均勻，再倒入適量清水，不需要完全沒過排骨。

5.排骨燒開後，放入提前泡好的香料袋中，再加入醬油和冰糖。

6.倒入高壓鍋，如果是智能高壓鍋選排骨模式即可，如果是普通高壓鍋一般15到20分鐘。

7.已經軟爛的排骨放入炒鍋中收汁即可。