【鳳梨排骨的做法】鳳梨排骨怎麼做好吃

主料 排骨酥100克 鳳梨150克 青椒20克 紅椒20克 姜5克 蔥5克 太白粉水5克 輔料 番茄醬40克 鹽3克 糖5克 製作步驟

1.排骨酥從冰箱冷藏取出，直接放入熱油鍋，油量蓋過排骨酥，以中大火炸。

2.鳳梨去皮後切成切成長寬高約3公分的塊狀，紅椒、青椒切開後去除內膜後切成菱形狀。

3.以一般油量熱油鍋後，蔥段、薑片入鍋中大火爆香。

4.鳳梨放入鍋中，並添加番茄醬、鹽、糖，並加入20克水或高湯。

5.拌勻後以中小火慢炒3～5分鐘，至鳳梨香味散出即可。

6.步驟一的排骨放入步驟三的鍋中，均勻將太白粉水倒入鍋勾芡，以中小火慢炒3～5分鐘。

7.紅椒片、青椒片入鍋，轉中火翻炒約1分鐘即可起鍋。