【雲南火腿月餅的做法】雲南火腿月餅怎麼做好吃

適宜年齡 備孕 主料 雲南火腿200g 熟糯米粉70g 熟麪粉30g 玫瑰醬30g 蜂蜜50g 葡萄籽油40g 白酒10g 輔料 小麥麪粉100g 轉化糖漿75g 葡萄籽油25g 梘水1g 奶粉10g 製作步驟

1.轉化糖漿、梘水，油全部放入盆中，攪拌攪拌至完全溶合，加奶粉和麪粉

2.和成麪糰，餳一小時左右

3.還是我從雲南買回來的宣威火腿，做雲南火腿月餅的最佳食材

4.切成1釐米厚 的片，用溫水浸泡，讓鹽泡出來一些，中間換兩次水

5.泡好的火腿上籠蒸20分鐘，蒸熟。至要瘦肉部分，肥的沒有用

6.把火腿切成大米粒大小的碎丁

7.放入盆中，加蜂蜜、葡萄籽油，和玫瑰醬

8.加白酒，先把火腿和蜂蜜、油拌均勻，浸泡一會兒，

9.再和麪粉類的拌均勻

10.抓一下能成團即可

11.把拌好的餡料放置一小時左右，讓其充分滋潤

12.餡料分成40克的劑子，麪糰分成10克的劑子

13.用麪皮包起餡料

14.模具中撒熟糯米粉，入模成型，烤盤噴水防裂

15.烤箱180度預熱5分鐘，入烤箱烤5分鐘後取出刷一層蛋液，繼續烤15分鐘

16.烤好的火腿月餅，非常的香哦。放置一天即回油
小貼士 沒有玫瑰醬的可以用幹玫瑰花10克，揉碎代替。