茄汁蛋皮饅頭片帶有軟軟的番茄味，給饅頭變個樣，茄汁蛋皮饅頭片做法很簡單，下面來看看茄汁蛋皮饅頭片的做法吧。
茄汁蛋皮饅頭片
食材
冷凍饅頭2個、番茄1個、雞蛋1個、油少許
標籤
手指食物、不愛吃蛋、不愛主食、中式麪食、12m+
難度
★★★
1、冷凍的饅頭2個，表面抹一層水，上蒸鍋蒸熟。
2、蒸饅頭的時候把番茄在水裏燙一下。
3、去皮後剁成泥。
4、雞蛋取蛋黃打散。
5、此時饅頭應該熱了，取出切成一釐米的厚片。
6、鍋裏放少量油抹開，先不開火。
7、夾饅頭片在蛋液裏滾動，沾滿蛋液。
8、全部放入鍋裏後開小火慢慢煎至兩面金黃色。
9、鍋裏另倒一些油，放入番茄泥炒至稍變濃稠。
10、淋到饅頭片上就可以吃了。
小貼士
1、冷凍饅頭重新蒸時表面抹層水，蒸後表皮就不太硬。
2、切片可以給寶寶當手指食物，當然也可以切成丁。
3、等茄汁慢慢被饅頭吸收後，滋味會更棒。
食譜點評
直接吃饅頭覺得膩味了，可以試試這個方法，讓饅頭有一些改變。同樣的方法也可以用來處理髮糕。
