香燜排骨蓋澆飯
一鍋亂煮也可以很美味。
食材
排骨肋排5塊、小土豆1個、蒜1瓣、糖1克、胡蘿蔔1小塊、圓蔥1小塊、玉米1小塊、蔥1小塊、蓮子適量、鹽少許、食用油少許
標籤
改善貧血、緩解便祕、不愛吃肉、不愛主食、混合搭配、各種飯類、18m+
難度
★★★
1、排骨洗淨後，冷水下鍋焯去血水。
2、排骨洗淨後放入高壓鍋，加入蔥姜，壓10分鐘。
3、配菜洗淨去皮。
4、配菜切成適合寶寶的大小：土豆、胡蘿蔔、圓蔥切小丁，玉米豎着把玉米粒切下來，蒜切片。
5、鍋內放少許油。
6、油中間放入圓蔥、蒜片，沒油的地方放排骨，兩面煎一下，把油煎出來。
7、倒入其他食材，加少許鹽翻炒。
8、放入1克糖，翻炒均勻。
9、倒入做好的熱排骨湯，水量沒過蔬菜排骨。
10、蓋上鍋蓋，煮至所有食材熟透就可以了，配上米飯，味道棒棒的。
小貼士
1、步驟9一定要用熱湯，或者是熱水，冷水會使排骨口感變老。
2、一歲內的寶寶食用，不加調味料，大寶寶視家庭情況酌情調味處理。
食譜點評
食材的軟硬程度，根據寶寶的咀嚼能力酌情處理。各種蔬菜搭配肉做熟配飯，食材多樣營養豐富，可以將寶寶平常不愛吃的菜混合處理，減少挑食的可能。
