羊仔週歲體檢時，竟然發現有輕微缺鐵性貧血，醫生說問題不大，食補就可以了。回家後，我趕緊翻書、上網查找哪些食物補鐵。看了很多資料，發現寶寶2歲以前是缺鐵風險最高的時期，有不少媽媽都說自家娃輕度缺鐵。
到底哪些食物補鐵效果最好呢?一般來說，動物肝臟、血類的含鐵量都很高，富含維生素C的水果，也有助於鐵吸收。然而廣泛流傳的“菠菜補鐵”其實並不可靠，菠菜的含鐵量遠遠不如豬肝，並不是補鐵的最佳食材。
今天羊媽就給大家推薦兩道超級補鐵輔食，1歲以下的寶寶也能吃哦~
補鐵豬肝醬
豬肝搭配酸酸甜甜的西紅柿調味，可增強寶寶的抵抗力，補鐵效果也是極好的。
○ 適宜年齡：
6個月以上
○ 食材：
豬肝 60克、西紅柿(番茄) 1個、薑片 適量、生粉 適量
○ 製作步驟：
1. 把豬肝洗乾淨，切成適量大小，西紅柿去皮備用。
2. 鍋中倒入清水，放入豬肝和薑片煮熟。
3. 熟豬肝的同時把西紅柿切成小塊。
4. 將豬肝和西紅柿分別用料理機打成泥狀，打豬肝時可加少許溫開水。生粉中加入適量清水調開。
5. 不粘鍋中先後倒入西紅柿泥和豬肝泥，煸炒至熟。最後將事先準備好的生粉水倒入鍋中攪拌均勻，繼續用小火煮一會兒，待收汁後即可。
○ 小貼士：
1. 豬肝最好用流動的清水沖洗 3 分鐘，然後在鹽水用浸泡 15 分鐘，再徹底沖洗乾淨。 2. 西紅柿可以直接用刨刀削皮，或者用開水燙後也很容易就剝下來。
火龍果雞蛋蝴蝶面
火龍果中含鐵元素量比一般水果要高，熱情的火龍果搭配清新雞蛋，鮮豔的紅色加上小巧可愛的蝴蝶造型，爲寶寶的餐桌增添一分別樣的小趣味。
○ 適宜年齡：
10個月以上
○ 主要食材：
雞蛋 1個、紅心火龍果 1個、小麥麪粉 適量
○ 製作步驟：
1. 準備好食材。
2. 火龍果去皮，用攪拌機打成泥，如果介意火龍果籽，可以用濾網過濾掉;雞蛋打散(不能吃全蛋的寶寶可以只放蛋黃)。
3. 開始和麪。麪粉、雞蛋/蛋黃、火龍果泥活在一起，揉成光滑的麪糰就可以了。不需要加水，打火龍果泥的時候也不需要加水，因爲火龍果水分很足，加上雞蛋液，已經有足夠的水份了。
4. 做好的麪糰放在盆子裏，找一塊溼一點的布蓋上，大概 10 分鐘後就可以了。揪一小塊先做一份，剩下的麪糰繼續用紗布蓋着。
5. 擀成薄片。在擀成薄片的過程中，火龍果的籽會被碾碎，你會聽見籽碎掉的聲音。薄厚·程度要看寶寶的接受程度哦。
6. 開始做造型。麪皮底部撒一點麪粉，用模具壓出一朵朵小花。沒有模具的話，用飲料瓶蓋子也可以哦。
7. 開始做蝴蝶造型。一根手指按着麪皮中間，兩個筷子一夾，蝴蝶面就完成了。夾斷了也不怕，可以當小花瓣面吃，也很好看哦。
8. 剩餘的麪皮也可以做成各種形狀的面，一邊吃可以教寶寶認各種形狀哦。做好的麪條可以曬乾儲存即可。
9. 開始給寶寶做美食啦。三片西紅柿，開水燙一下去皮，畫上少量西蘭花，撒一小把小蝦米，加兩勺魚籽，一勺椰子油。
10. 煮 5~10 分鐘煮開後即可撒入麪條，水開後，繼續煮 5 分鐘就可以出鍋了。
11. 成品。
○ 小貼士：
蛋清過敏的寶寶可以只加蛋黃哦。
