材料：排骨1000g，蔥段、薑片適量，大料少許，桂皮少許，鹽1勺，醬油1大勺，料酒1大勺，陳醋1大碗(飯碗)，白糖3大勺，清水若干。
做法：
1、排骨焯水去血沫，再用涼水衝淨。
2、排骨進電飯鍋，不要太滿，到鍋的2/3位置就差不多了。
3、加入所有調味料，最後加清水至電飯鍋的水位線以下。
4、蓋鍋蓋，按下煮飯按鈕，等到跳到保溫就好了。
小貼士：
1、這是無湯版，想要有湯提前觀察湯量，切斷電源即可。
2、醋的量能多別少，會發到最後不會酸的。
材料：仔排一根肋骨的量，酒一勺，醬油兩勺，糖三勺，醋四勺，鹽適量。
做法：
1、排骨洗淨，瀝乾，放入擦乾水的電飯鍋，蓋上按快煮鍵。
2、電飯鍋跳到保溫時，加一小碗水，將每一塊排骨翻面，蓋上按快煮。
3、跳到保溫時，加酒、醬油、糖、醋以及適量鹽，攪拌均勻，蓋上按快煮。
4、這一次不用等到跳到保溫，等到它湯汁濃稠差不多了就可以了，攪拌一下，出鍋裝盤。
小貼士：
1、用冰糖代替白糖成色更好。
2、此做法口感偏甜。
材料：電飯鍋排骨500克，生薑80克，醬油一勺，料酒2勺，糖3勺，醋4勺，水7勺，番茄醬15-20克。
做法：
1、先取剁碎成段的排骨，用涼水沖洗一會兒。
2、電飯鍋加入水，放入生薑，加熱，待電飯鍋內的水開始冒煙後，倒入清洗好的排骨，待排骨煮到五分熟，把排骨和生薑一起取出放置於容器內。
3、把醬油、料酒、糖、醋、水都倒入放置排骨的容器中，攪拌至排骨全部都沾上了配料。
4、將入味好的排骨放入電飯鍋中，插上電源，按電飯煲到煮飯狀態關蓋子即可。
5、等待收汁，中間記住翻兩次排骨，這樣可以讓味道入的更加均勻。
6、當汁收到了排骨以下的位置，倒入20克左右番茄醬，攪拌，讓色澤更加鮮豔可口。
7、當汁收完後盛出排骨即可。
小貼士：
1、在給排骨調味的時候，最好用手按摩下排骨，更入味。
2、一般在倒入番茄醬後，需要一直在電飯鍋處等待收汁完畢，避免燒鍋出現。
