隨着天氣的變涼,大街小巷又開始飄起一種香甜的味道,大家猜猜是什麼呢?就是甜美的紅薯香味。接下來分享排骨紅薯糯米飯的做法:
紅薯含有豐富膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營養價值很高,是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍,多吃它能抗癌、通便減肥、提高免疫力、抗衰老,關鍵是它的價格還很便宜,才一塊錢一斤。
原料: 排骨
製作:1. 準備好原材料; 2. 鍋中放入適量的油, 下入冰糖小火煸炒; 3. 直至冰糖完全融化成棕紅色,放入排骨進去煸炒;4. 煸炒排骨上色後加入薑末煸炒; 5. 煸炒幾下後加入料酒煸炒; 6.料酒煸炒幹後加入紅薯粒翻炒; 7.翻炒幾下後加入糯米和泡過米的水翻炒; 8. 加入適量的鹽調味; 9.最後將炒好的排骨紅薯糯米放入電飯煲中,按下煮飯功能鍵;
10. 聽到電飯煲煮好的提示音後, 香噴噴的排骨紅薯糯米飯就完成了。
小貼士: 1. 先炒糖色, 用到的是冰糖, 小火慢炒將冰糖完成炒融化後加入排骨翻炒上色; 2.再分別加入紅薯和糯米翻炒一下, 加入鹽調味; 3.煮米飯的水量,在泡糯米的時候就準備加好,同平時煮飯的水量一樣。