夏季天氣炎熱，持續高溫，人特別容易上火。平常應該多喝一些消暑止渴，下火去噪的湯，小編推薦帶皮冬瓜排骨湯，有利於去水腫喔。
帶皮冬瓜排骨湯的做法
1.排骨用水沖洗乾淨表面
2.放入鍋子裏，加入涼水，大火燒開
3.水開後保持3—5分鐘，血水和雜質就都煮出來了，這個過程叫做“飛水”(經過飛水的生肉也好，生排骨也好，煲出來的湯色清澈、不渾濁)，撈出排骨
4.將飛過水的排骨用溫水清洗乾淨，盛入碗中
5.重新換一鍋涼水，把排骨放進去，記得水量要一次加足，因爲燉湯的中途不能再臨時加水，丟幾個蔥白段和生薑片進去，起到去腥增香的作用
6.大火煮開，轉中小火20分鐘
7.冬瓜連皮切成骨牌大小，倒入鍋中
8.繼續中小火煮10分鐘，排骨和冬瓜皮都軟爛後，加入1勺鹽，根據口味還可以放點雞精，關火即可
