廣東的老火靚湯，在全國都很著名。你聽說過雞骨草嗎?雞骨草搭配的煲湯有很多種，每種有不同的功效與作用。雞骨草具有清熱解毒的作用，多煲這類的湯有很多好處。
豬橫利雞骨草湯
材料：
豬橫利，雞骨草，薑片，蜜棗
做法：
把材料洗淨，然後一起倒入煲內，加適量的水，煲2小時左右，加少許鹽，可飲用。
雞蛋雞骨草湯
材料： 雞蛋2個、雞骨草30克、山梔根30克、瘦豬肉50克.
做法：
幾味共煮，蛋熟後去殼再煮，1小時後，取湯飲之，食肉、蛋。雞蛋、瘦豬肉益氣養陰，雞骨草舒肝止痛，山梔根清肝解毒。幾味同用。養肝陰，清肝熱，用於治慢性肝炎具有肝區痛、煩熱、尿黃、疲倦者。
山梔蛋肉雞骨草湯
材料：
雞蛋1-2個，瘦豬肉25克，雞骨草、山梔根各15克。
做法：將雞蛋、豬肉、雞骨草、山梔根分別洗淨，同入鍋加水2碗，煮至七八成熟時，拍碎蛋殼(但不能將整個雞蛋拍碎)，繼續加熱煨之。煎湯剩1碗時，濾掉藥渣，留汁及蛋、肉。
吃肉、蛋，喝湯。每日1劑，分2次服食。連續5-7日爲1個療程。有補虛安神，涼血解毒，利溼熱，退黃疸的功效。
適宜於小兒肝炎長期未愈，尿少色黃，雙眼多血絲。
雞骨草煲烏雞
原料：烏雞一隻斬件、飛水，雞骨草(幹)約150克洗淨、斬段，排骨250克，蜜棗3個，章魚約20克，清水6斤。
做法：清水開鍋後下料同煲約3小時，吃時以鹽調料即可。
