冬瓜丸子湯
清甜鮮美一碗湯。
食材
瘦肉100克、冬瓜60克、紅薯澱粉5克、小蔥3根、姜1片、清水適量、鹽少許、食用油少許
標籤
改善貧血、感冒發燒、補鋅開胃、不愛吃肉、湯羹米糊、10m+
難度
★★
1、準備食材。
2、將冬瓜去皮去瓤切小丁，蔥切成蔥花備用。
3、瘦肉、生薑剁碎後加入澱粉及適量的鹽順時針攪拌上勁。
4、鍋內倒入適量的清水煮開，取適量的肉餡從虎口處擠出，用勺子挖出，倒入鍋裏。
5、待丸子全飄起來就說明熟了，撈出備用。
6、取另一口鍋，鍋內倒入少量的油，把冬瓜煸炒一下，然後倒入適量清水。
7、水開後放入丸子。
8、中火煮3分鐘，放入蔥花就可出鍋。
小貼士
1、一次可多做些肉丸，密封冷凍，隨吃隨取。
2、做給一歲以下的寶寶吃不用加鹽。
3、紅薯澱粉可以換成土豆澱粉、玉米澱粉。
4、步驟3裏面如果不好攪，就加一點點水。
5、可以不加姜。
