【海帶蓮藕排骨湯怎麼做好吃】海帶蓮藕排骨湯的做法

適宜年齡 產後 功效 補血益氣補虛禦寒 主料 排骨500g 蓮藕500g 海帶200g 輔料 老薑1小塊 鹽適量 胡椒麪少許 花椒7一8粒 製作步驟

1.準備好食材：排骨剁成適當的段泡盡血水，蓮藕去皮洗淨，海帶泡發洗淨。

2.將泡盡血水的排骨用冷水下鍋，燒開後幾分鐘撈出。

3.氽煮後的排骨撈出沖洗淨血沫備濾淨水，海帶切適當的片，蓮藕切厚塊。

4.中火坐鍋倒少許油，將排骨煸炒至稍帶黃色出油。

5.煸好的排骨加適量開水倒入高壓鍋內，將蓮藕、海帶、拍鬆的老薑、少許胡椒麪、花椒粒一起放入高壓鍋內。

6.將高壓鍋蓋子蓋好，中火燒開至高壓鍋泄壓閥冒氣後調小火計時：壓二十五分鐘關火，不要拿掉氣壓閥，等食物在高壓鍋繼續燜燉，自然泄氣後才揭蓋。

7.將燉好後的排骨蓮藕海帶湯加適量鹽調味。

8.將調好味的排骨蓮藕海帶湯盛入保溫的湯煲內即可食用。 小貼士 排骨一定要泡盡血水再用冷水下鍋，水開後氽煮幾分撈出沖洗淨血沫濾幹水，倒少許油將排骨煸炒至金黃出油倒開水燉，這樣處理後的排骨燉出來特別香。