甜菜根的明亮色彩通常用來裝飾其他食物，而且甜菜根也是製作沙拉和蔬果汁的理想塬料，下面來了解一下甜菜根怎麼吃更有營養。
治療高血壓
甜菜富含抗氧化劑，有助於改善血液循環，你可以選擇的最佳療法之一即是：
材料：
3 箇中等大小的甜菜
1 杯礦泉水 (125毫升)
做法：
把甜菜洗乾淨，切成小塊，放入攪拌器中，加入礦泉水，然後攪拌，打成蔬菜汁，立即飲用。
治療貧血
甜菜富含維生素C、鐵和葉酸，有助於增強你的免疫系統。
材料：
1 箇中等大小的甜菜
1 顆大蕃茄
1 根胡蘿蔔
1/2 個紅甜椒 (50克)
1 杯水(125毫升)
做法：
首先，把所有材料：清洗乾淨，然後切成小塊，把所有材料：加進攪拌器中攪拌，攪拌一分鐘後，直接飲用。
治療鼻炎
這種蔬菜汁還包括桉樹葉，對鼻炎很有效，因爲它含有甜菜鹼，這種營養物質有助於保護你的細胞、酶和蛋白質，喝的時候，還有祛痰的作用。
材料：
1 顆甜菜
5 片桉樹葉 (10克)
4 杯水 (1升)
做法：
首先，把甜菜切成小塊，桉樹葉切碎。
煮水，加入甜菜、葉子，燉煮。
把鍋子移開火源，在頭上蓋一條毛巾，以便於更好地吸收它的蒸汽，小心不要燙到自己!最好在每晚睡前重複這個步驟一個星期。
排毒
抗氧化劑和大量纖維的結合可以幫助你的身體排除毒素，它還能促進淋巴系統的循環。
材料：
1 顆甜菜
1 根芹菜 (55克)
1/2 顆蘋果 (75克)
1 杯水 (125毫升)
做法：
把所有材料：洗乾淨，切成小塊，加入攪拌器中，攪拌至均勻。你可以在每頓飯前10分鐘喝。
止咳糖漿
甜菜和蜂蜜的結合製成了完美的止咳糖漿，除了已知的蜂蜜抗菌性能外，它還是一種化痰止咳的藥，甜菜同時還能加入氧氣，淨化血液。
材料：
1 顆甜菜
2 湯匙蜂蜜 (30克)
做法：
首先，將甜菜切成兩半，在每一半中間挖一個洞，在凹陷處加入蜂蜜，把甜菜放進烤箱中烤10分鐘，直到甜菜變軟。冷卻後再吃，你會發現它的止咳功效非常厲害。
