油菜營養豐富、脆嫩爽口六，具有促進腸胃蠕動、活血化瘀、通便等功效，家長們可適時做給孩子吃。那麼油菜怎麼做好吃又營養呢？接下來，我們就來看看油菜的做法大全吧！
油菜怎麼做好吃又營養：油菜燴鮮菇
材料：小油菜5顆、海鮮菇100g、油適量、鹽適量、蠔油10ml、糖1g、雞精少許、水澱粉適量。
做法：
1、小油菜，海鮮菇分別洗淨。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜。
3、倒入海鮮菇翻炒。
4、加入鹽翻炒。
5、再加少許糖繼續翻炒。
6、倒入小油菜繼續翻炒。
7、油菜變軟加一些蠔油。
8、在加少許清水燒製片刻。
9、最後淋入少許水澱粉勾薄芡。
10、在加少許雞精翻炒均勻關火。
油菜怎麼做好吃又營養：海米油菜
材料：油菜200克、海米10克、蔥3克、油30克、鹽3克、澱粉2湯匙。
做法：
1、洗乾淨，不用切斷，這一種最後擺盤比較好看。
2、蒜有殺菌的作用，而且炒過的蒜不會停留在口中很大的氣味。
3、少量，也可根據自己口味增添或者減少。
4、放入兩湯匙澱粉，放入少許水攪拌均勻，提前準備好。
5、出香味後倒入油菜。
6、時間1-2分鐘既可。
7、事先泡好。
8、翻炒幾下，出鍋。
9、可以開吃啦。
油菜怎麼做好吃又營養：香菇油菜炒蝦仁
材料：香菇6朵、油菜150g、蝦仁8個、蔥適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、澱粉適量。
做法：
1、將油菜洗淨。
2、蝦仁去蝦線，用料酒、鹽、胡椒粉醃幾分鐘。
3、香菇洗淨切片。
4、香菇用開水焯一下。
5、中放油，油熱放蔥、姜、蒜爆香。
6、放入蝦仁翻炒。
7、放入油菜翻炒。
8、放入香菇翻炒，再放入鹽、糖，最後放入水澱粉勾芡即可。
油菜怎麼做好吃又營養：豉香炒油菜
材料：油菜250g、老乾媽風味豆豉25g、蔥適量、姜適量、鹽適量、鮑魚汁適量、雞精少許。
做法：
1、油菜去蒂洗淨。
2、切開，葉子部分跟莖部分開。
3、蔥切蔥花，姜切細絲。
4、豆豉取適量備用。
5、鍋內熱油，爆香蔥花薑絲。
6、倒入豆豉翻炒。
7、先下入油菜根部分略炒。
8、再放入葉子部分炒勻。
9、加些許鮑魚汁。
10、最後加鹽、雞精調味即可出鍋。
油菜怎麼做好吃又營養：蘑菇油菜豆腐湯
材料：蘑菇50g、豆腐100g、小油菜50g、油適量、鹽適量、雞精少許、香油2滴。
做法：
1、原料準備好。
2、蘑菇浸泡10分鐘清洗一下。
3、豆腐切成小塊。
4、鍋裏倒入適量水，水開後下入蘑菇。
5、下入豆腐煮至再次沸騰。
6、放入小油菜，調入少許雞精增加鮮味。
7、調入適量精鹽。
8、最後滴入幾滴香沒即成。
9、湯來啦。
油菜怎麼做好吃又營養：蒜瓣小油菜
材料：小油菜500g、油適量、鹽適量、蒜適量。
做法：
1、準備材料。
2、將小油菜洗乾淨。
3、鍋內放油，加熱後加入蒜瓣炒香。
4、下油菜，開大火翻炒。
5、快熟的時候加入適量食鹽。
6、一道簡單的炒小油菜就行了。
