你知道紫甘藍可以生吃嗎?在廣東很少人會特地去吃紫甘藍，但是涼拌紫甘藍的的營養豐富，可以促進身體新陳代謝，涼拌着吃功效更顯著喔。
你知道紫甘藍可以生吃嗎?在廣東很少人會特地去吃紫甘藍，但是涼拌紫甘藍的的營養豐富，可以促進身體新陳代謝，涼拌着吃功效更顯著喔。
食材
紫甘藍 半個
新鮮黃瓜 一根
香油 1小勺
白醋 1勺.
步驟/方法
1紫甘藍去掉外面的幹皮，洗淨切絲
2黃瓜去刺洗淨，刨絲(自個種的沒農藥，不用去皮)
3甘藍用鹽醃製5分鐘，濾出湯汁
4把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了
注意事項紫甘藍做法指導：
紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、醃漬或作泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍時，要保持其豔麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經加熱後就會變成黑紫色，影響美觀。(摘自網絡)
紫甘藍的營養價值：紫甘藍含豐富的維生素C，抗氧化物質，能保健美容，且適合減肥者食用紫色有消毒及淨化作用，有助於調節身體的新陳代謝。
