刀拍涼拌黃瓜清新爽口，具有排毒防便祕的作用，家長們可適時做給孩子吃。那麼刀拍涼拌黃瓜怎麼做呢？我們一起來看看刀拍涼拌黃瓜的做法吧！
刀拍涼拌黃瓜怎麼做：做法一
材料：黃瓜2根、姜蒜適量、鹽5g、糖2g、陳醋2ml、蒸魚豉油3ml、純黑芝麻油3ml、小米辣少許、花椒少許、小蔥少許。
做法：
1、黃瓜洗淨，去頭尾。
2、用刀將黃瓜拍裂。
3、將拍裂的黃瓜切成小段。
4、將黃瓜塊用鹽醃製5分鐘，將醃製出來的黃瓜汁倒掉。
5、姜蒜切米，小米辣切段，蔥切花。
6、將糖、陳醋、蒸魚豉油、純黑芝麻油、姜蒜加入黃瓜段中，混合均勻。
7、坐鍋起油，燒熱，將辣椒段、花椒、蔥花用熱油煉香。
8、將辣椒段、花椒、蔥花和熱油淋在黃瓜段上即可。
刀拍涼拌黃瓜怎麼做：做法二
材料：黃瓜3根、油適量、鹽適量、大蒜1頭、香油適量、醋適量、白糖1小勺、辣椒油適量。
做法：
1、黃瓜洗乾淨。
2、打算去皮洗乾淨。
3、黃瓜用刀橫面拍開，用刀斜切。
4、放入一個較大的碗中。
5、大蒜用這種石臼搗爛成泥。
6、把大蒜泥倒入碗中，加一小勺白糖，和適量的鹽，醋、香油、辣椒油。
7、調勻就可以了。
刀拍涼拌黃瓜怎麼做：做法三
材料：黃瓜2根、蒜適量、香菜適量、香油適量、生抽適量、白糖適量、蠔油適量、鹽適量。
做法：
1、黃瓜用鹽水泡會，洗乾淨。
2、洗乾淨的黃瓜用刀背拍，拍好後掰開切小段，香菜切末，蒜切末，蒜用水泡下，蒜味會更濃。
3、拍好的黃瓜用鹽醃製10分鐘左右。
4、碗裏，泡好的蒜水，加入蠔油、香油、生抽、少許白糖、鹽、香菜調均勻。
5、醃製好的黃瓜去水，調好的汁淋在黃瓜上，爽口的黃瓜成功咯。
刀拍涼拌黃瓜怎麼做：做法四
材料：黃瓜500g、蒜適量、鹽適量、白糖適量、醋適量、香油適量、雞精適量。
做法：
1、黃瓜洗淨去皮。
2、用刀將黃瓜拍破，再切成小塊。
3、將蒜剁成茸，放盤中。
4、加鹽，白糖，醋，香油，雞精和辣椒油。
刀拍涼拌黃瓜怎麼做：做法五
材料：黃瓜2根、小米椒適量、姜適量、蒜子適量、陳醋適量、蒸魚豉油適量、麻油適量、蔥少許、白糖少許、花椒粒少許。
做法：
1、首先將黃瓜拍扁切塊。
2、小米椒切圈，姜切成姜米、蒜子剁碎、蔥切成蔥花。
3、鍋中放入油，燒熱後，將花椒粒、姜、小米椒下鍋爆香，留花椒油備用。
4、將黃瓜裝盤，放入蒜米、蔥、1勺蒸魚豉油、1勺陳醋、適量麻油、小半勺白糖拌勻，然後再淋入炸好的花椒油 ，就製作完成了。
