材料：煮好的雞肉，紅幹辣椒，捲心菜，花椒油，味精。鹽。
做法：
1.把煮好的雞肉撕開成細絲作爲備用;把卷心菜切塊或者切條備用。
2.切好後的捲心菜放進鍋裏微微煮一下水，時間不能太長，太軟不好吃的。
3.出鍋後撈出來過一下冷水，等待溫熱的時候就可以再撈出來瀝乾水分了。
4.瀝乾水分後的捲心菜把雞絲放進鍋裏一起炒熱，加入一些油，紅幹辣椒切好後放進去一起炒香。
5.炒香後可以把油也倒在捲心菜上加入一些鹽、味精和幾滴花椒油即可。
材料：黃瓜、芹菜、木耳、蔥、辣椒、蒜、鹽、雞精、生抽、醋。
做法：
1.芹菜切成條，用水多煮3分鐘左右。
2.黃瓜去皮切成塊，備用。 洋蔥切成絲，可以多放一點，提味，很好吃。
3.大蒜末、泰椒和杭椒切末，喜歡吃辣的朋友可以將泰椒換成紅色的其他辣椒。
4.放入調味料攪拌均勻即可。
材料：菜，生菜，橄欖油，鹽，白醋，乾果果仁。
做法：
1.覓菜和生菜都洗乾淨後用些許白醋和橄欖油一起攪拌均勻。
2.把乾果和果仁放進去，如果不喜歡吃甜的可以忽略掉這一步。
3.攪拌均勻即可。
材料：白菜芯1個，辣椒2個，蒜5-6瓣，鹽3茶匙，醋2湯勺，生抽1湯勺，香油1茶匙。
做法：
1.白菜芯豎切成長條，加鹽搓勻，醃製15分鐘附近至出汁。蒜提早拍碎，辣椒切碎。
2.醃好的白菜沖刷幾遍，擠幹水分。參加蒜碎，辣椒碎，醋，可依據口胃調過量生抽，香油，拌勻便可。
3.涼拌菜芯就這樣做好了。
黃瓜拌金針菇
材料：黃瓜，金針菇，生薑，辣椒油，柿子椒，大蒜，醋，芝麻油，鹽，味精。
做法：
1.把黃瓜和柿子椒洗乾淨後切絲，大蒜和生薑切碎，金針菇切去根部雜質部分後撕開洗乾淨。
2.把切碎的姜蒜放進小碗裏後加入一些鹽，味精，醋，辣椒油，芝麻油等攪拌均勻成涼拌汁來備用。
3.金針菇放進開水中煮一分鐘後撈出來瀝乾水分晾涼，晾涼後的金針菇把黃瓜絲，柿子椒絲放進大碗裏，再倒入涼拌汁攪均勻即可。
