材料：綠豆粉100克、麪粉100克、清水250毫升、大醬少許、蔥花少許、雞蛋、油條、海帶絲、土豆絲、鹹菜(我沒買到)、生菜適量
做法：
1、麪糊的作法：混合綠豆粉和麪粉，然後一點點倒入清水調合均勻爲流動性的麪糊;
2、土豆絲的作法：炒鍋內倒入適量油燒熱，然後放入土豆絲翻炒2分鐘，調入鹽和味精即可;
3、海帶絲的作法：把海帶用水清洗乾淨後切成塊放入鍋內，倒入清水沒過海帶，蓋上蓋子煮15分鐘後撈出切成絲，把海帶絲放入碗內，調入少許鹽、味精、香油、辣椒油、醋、糖、花椒粉拌勻即可。
4、平底鍋內擦薄薄的一層油，盛一勺麪糊倒入鍋內，旋轉鍋面使麪糊均勻流動糊滿鍋面，然後點火用最最小火煎半分鐘後打入一粒雞蛋劃散，在雞蛋液上撒上少許蔥花，待蛋液稍凝固後刷上一層大醬，然後依次放入生菜、油條、海帶絲、土豆絲和鹹菜等，將其捲起來即可。
材料：麪粉、雞蛋、火腿腸、土豆、鹽、蔥花、麻花、黃豆醬
做法：
1、土豆洗淨切絲，不用切太細，涼水浸泡掉澱粉;
2、底鍋熱油清炒土豆絲，放鹽炒至八成熟裝盤備用;
3、火腿腸一切兩半，蔥切細蔥花;
4、麪粉跟水1：1的比例調成麪糊;
5、電餅鐺加熱後倒入麪糊，用鏟子攤成圓餅狀;
6、一面煎成形後反過來繼續煎另一面，再在餅上磕一個雞蛋;
7、將雞蛋攤勻，煎至稍微凝固再反面;
8：抹一層黃豆醬，依次放土豆絲、火腿、蔥花、麻花捲起壓緊就OK啦。
材料：胡蘿蔔、西葫蘆、火腿腸、雞蛋、蔥、調味粉、鹹鹽、油、芝麻末
做法：
1、胡蘿蔔、西葫蘆、火腿腸均切絲;
2、三絲中加入麪粉適量，雞蛋一個，然後放入調味粉、蔥花、鹹鹽，加水攪拌均勻成爲麪糊狀;
3、鍋中底油熱，舀入麪糊，攤平，烙至成金黃色，翻面也烙成金黃色出鍋;
4、撒上芝麻末，捲起，切段即可食用。
材料：中筋麪粉100克、玉米麪50克、水360克、蠔油、甜麪醬、黃豆醬、少許生抽、小蔥、生菜、榨菜或貝裙罐頭、可以加些黑芝麻
做法：
1、中筋麪粉100克、玉米麪50克、水360克攪勻;
2、準備好配料;
3、不粘平底鍋不開火，鍋裏塗一層薄油，冷鍋冷油(這是關鍵)加入一大勺麪糊用勺背鋪勻;
4、此時再開中小火待麪糊凝固稍上色打入一個雞蛋並用勺背鋪勻;
5、趁蛋液未凝固時撒上香蔥碎;
6、煎至邊緣微微翹起，翻面。翻面時可以兩手掂起煎餅直接反，也可以藉助鏟子，此步小心別燙着;
7、翻面後小火煎一下雞蛋那一片定型就可以關火了，藉助餘溫刷醬料;
8、依次加入配料，撒子(或油箱)生菜就可以捲起來了開動了。
